入冬養顏必吃！新鮮足料港式人氣粥品手工火鍋

粥在中國有三千年的歷史，廣府人吃粥的文化由魏晉時代的中原人士傳入，是中國一種獨特的傳統飲食方法。平民用米煮成的白粥烹飪簡單，營養豐富且容易消化，鹹甜皆宜，適合做早餐也可做宵夜。由於多數南方人對粥品十分響往及甚有研究，所以令香港的粥食文化得到支持並開始流行起來，並成為養生滋補法。

自古以來，人們就認為各種粥品具有不同的功效——養生、養顔及防病。粥的食譜有無盡的創意變化，品種多樣，功效不同。豆類、肉、蔬菜甚至水果等食材，都可加入到穀物中，一同熬煮，從而達到不同的保養功效。其中更一種是用中藥和米煮成的，因為加入中藥，又稱藥粥。藥粥養生療法既可調養腸胃，又能美顏潤膚及補益抗老。

阿爺的故事

阿爺粥品理念源自創辦人 — 明師傅爺爺的家傳煮粥食譜，是祖宗養生的食療，注重陰陽調理而延年又益壽。明師傅每日親自嚴選最新鮮及時令的優質食材，堅持讓客人品嚐他小時候阿爺的手藝及慈愛的味道，風味獨特，滿滿的是健康與關愛。頂級新鮮食材餐廳以不同矜貴高級食材煮成各款上乘粥底，任君選擇。

重點推介首創極品蟹粉母米粥底、充滿fusion元素的黑松露粥底及含豐富蛋白質益膚美顏的燕窩木瓜雪耳粥，煮法獨特。黑松露一般都是在西式料理比較常見，明師傅把黑松露加入粥底熬成，呈現中西合拼的新感覺。食材會隨著不同季節與時令選取，令客人能享受到食材最新鮮的自然味道。

頂級新鮮食材

餐廳以不同矜貴高級食材煮成各款上乘粥底，任君選擇。重點推介首創極品蟹粉母米粥底、充滿fusion元素的黑松露粥底及含豐富蛋白質益膚美顏的燕窩木瓜雪耳粥，煮法獨特。黑松露一般都是在西式料理比較常見，明師傅把黑松露加入粥底熬成，呈現中西合拼的新感覺。食材會隨著不同季節與時令選取，令客人能享受到食材最新鮮的自然味道。

精選手工火鍋配料款式包羅萬有，除了以套餐形式供應的時令鮮活海鮮之外，還有自家製帶子雲吞、蟹粉蝦餃王、花膠雲吞、西班牙黑毛豬午餐肉、黃金炸魚皮及福岡縣產的舞茸菇等等，每日新鮮來貨，確保是即叫即預備。新鮮時令配料, 滲出原味精華, 精華盡在粥裡, 令粥底變得鮮甜，是香港人「滿粥」之選。

精選手工火鍋配料款式包羅萬有，除了以套餐形式供應的時令鮮活海鮮之外，還有自家製帶子雲吞、蟹粉蝦餃王、花膠雲吞、西班牙黑毛豬午餐肉、黃金炸魚皮及福岡縣產的舞茸菇等等，每日新鮮來貨，確保是即叫即預備。新鮮時令配料，滲出原味精華，精華盡在粥裡，令粥底變得鮮甜，是香港人「滿粥」之選。

香港的上班族工作壓力大又經常熬夜，在阿爺的主理下，任何時候都可以大眾化價錢享受到多滋多味的上乘養生粥品料理。迎接寒冬，吃貨們切勿錯過絕不一樣的粥底手工火鍋新體驗。

鮮活海鮮 • 精選新鮮食材及配料

粥底每天至少煲5小時以上，質感綿滑，有濃重的米香，更可配上不同的新鮮食材煮成各款粥底。當吸收了各種美味精華的母米粥底煮到水米交融時會呈菊花狀，一層層從裡面往外翻，清甜綿軟，順滑如湯。香港出名吃海鮮，餐廳最大特色可涮之菜包羅萬有，包括：龍蝦、奄仔肉蟹、海花蟹、南非鮑魚、花竹蝦、瀨尿蝦、龍躉、斑類、象牙蚌、安格斯級手切牛肉谷飼黑豚肉等等。