舌尖上的健康第11期：讀懂食品包裝上的成分表

有多少次，你在超市裡被食品包裝上高深莫測的標籤弄暈，每天我們吃進肚子里的食物，你又了解多少？調查顯示，有看食物標籤習慣的人不足25%

。而能看懂的消費者就更少了。有磷酸的食物可以放心吃嗎？要吃得更健康，食品標籤可是最好的幫手，下面的文章有助你學習如何看包裝信息，仔細查看和比較，就能幫你做出最佳選擇。

看配料表選購食品更安全

首先看品牌，大品牌相對來說比較規範，不管是產品製造還是標識、宣傳，都比較規範。

然後看標籤，一般選食品的時候，第一看配料表，第二看營養成分表。但其實配料也是一個非常重要的信息，告訴你這裡面有什麼物質。比如說選奶的時候，有的家長要給孩子喝鮮奶，不想喝奶粉兌過的奶。那你也看一下配料表，如果配料表是純牛奶那麼肯定是鮮奶做的，如果配料表寫的是水、奶粉或者全脂奶粉等等其他的一些，那麼這個就是奶粉加水以後復原的奶，雖然也叫奶，但肯定不是鮮奶了。【詳細】

看懂營養標籤平衡膳食

食物是滿足人類不同時期的需求，大家都知道要吃"飽"、吃"好"、吃得有"營養"。營養標籤是提醒大家每天的營養是否均衡，可根據自身所需的營養選擇相應的飲食。【詳細】

按規定使用食用色素是安全的

評價某一種食用色素是否安全，並不是單純看它有沒有出現在國家規定的清單里，還要注意有沒有被濫用。什麼叫"濫用"，即不能超限量使用，不能超限定範圍使用。【詳細】

糖是一種安全有價值的食物

聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）出版了名為《人類食物中的碳水化合物》的諮詢報告，報告指出："多年的研究已反駁了各種誤解，並提供一貫的證據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源"

。1、適量吃糖不會使人肥胖。聯合國糧農組織（FAO）和世界衛生組織（WHO）出版了名為《人類食物中的碳水化合物》的諮詢報告，報告指出："多年的研究已反駁了各種誤解，並提供一貫的證據顯示日常的食糖是一種安全有價值的食物來源"。任何形式的能量過分攝取均會導致肥胖症，保持攝入能量總量與消耗能量總量的平衡是預防肥胖的關鍵

。拋開攝入量問題來說糖會導致肥胖，這是沒有依據的，不科學的。【詳細】2、保持好身材吃動平衡是關鍵。將肥胖完全歸結於某種單一飲料或食物的觀點是片面和不科學的。肥胖沒有唯一的"元兇"，導致肥胖主要是由遺傳因素、不良飲食結構和不健康的生活方式共同作用的結果。【詳細】3、給孩子吃糖要避免的誤區，注意清潔保持牙齒健康。你很少能找到天生不愛吃糖或者不喜歡甜味食物的孩子，這種令人愉悅的味道讓孩子無法拒絕。甜味是人們最喜歡的味道之一，應該提倡孩子適量吃"糖"，健康吃"糖"。【詳細】