料理的世界博大精深，同樣的食物，擺盤好看就先加100分

最近嘎寶汪沉迷於料理擺花的招數

花朵這招數，不管是什麼食材，擺起來瞬間就變得很大器

基本上就是把切成片狀的食材，由內向外一圈一圈的繞出去

  

對於初學者來說，擺花的要訣有幾個：

1.如果食材相當股溜，一定要像嘎的芒果花一樣片成高度比較短的長條再來排花，不然就會發生像寶一樣的悲劇

這是寶的錯誤示範，癱軟的芒果花

因為高度太高又太薄，芒果片重心不穩，只能靠小容器硬是逼芒果靠牆站立，但是芒果還是像林黛玉一般...

 

再來看成功示範~~

這是嘎的芒果花，因為高度很對、厚度也夠，所以即使不依靠容器，也能站得挺拔

 

2.由淺入深的學習，可以獨立站立、不會股溜的食材是初學者的好朋友

像是煙燻鮭魚，真的是上手的好朋友，連手殘寶都可以做得好

而且煙燻鮭魚通常買回來就是一片一片的，也不用特別處理~

可以搭配漢堡排當早餐

 

也可以搭配豪華的干貝、甜蝦，來個甜蜜的浪漫晚餐

 

 

3.容器很重要，最好要找有一點點深度，可以讓食材依靠的盤子或是碗，除非食材本身就可以自立自強的站立。

像是馬鈴薯花，馬鈴薯沒什麼柔軟度，所以如果沒有容器，再怎麼捲都會彈開，可是靠著容器壓制，就可以擺出像牡丹花一般的氣勢

最後一定要挑一片小一點的捲成中間的心，看起來就很有花的樣子了

 

 

把馬鈴薯花送進烤箱烤一烤，放在牛排旁邊，

小小配菜馬鈴薯瞬間就變得很大器，價值感大大提升

 

 

透過食材的擺盤，只要多不到15分鐘的時間，就可以把一餐的價值感拉高三倍

大家一起來試試看吧!!