花鍋

 

 

網路上看到了排列整齊漂亮的花鍋照片，分享給了M，

M說：我做過，煮完以後不像排列這麼好看，白菜跟肉片會縮水。

於是，M傳了這張她親手作的花鍋照片給我。紅白相間，煞是美麗。

基本上，花鍋使用一層白菜一層肉片的組合方式完成。

不愛白菜，偏寒，自作聰明用高麗菜取代。

材料買回家，高麗菜一切，立刻明白了為何不用高麗菜的原因。

白菜長條狀，沒有高麗菜的大弧度，一大顆切開三截，很容易就將肉片整齊塞入葉片。

高麗菜弧度大，還沒整片葉子剝開就破了。

怎辦？涼拌炒雞蛋，乾脆將高麗菜隨手捏碎散佈在鍋子裡。  

 

人家做這道菜，主要就是將白菜排列在美美的鐵鑄鍋裡面增加食慾。

我這廂，相機電線被媽媽之前的菲籍看護不知收到哪了，

一時半刻還沒辦法整理家中物件，觸景傷情，暫且擱著，

手機鏡頭雖然包覆在手機套裡，才一年，卻不知為何磨損，

於是這些日子的影像日記極度懶散將就啊！

傷眼！絕對有雷！就請看倌們當作是特殊影像效果！

 

俗話說：山不轉，路轉。 

高麗菜捏碎後還是有縫隙，興沖沖的把肉片取出排列，

這才又發現因為好奇自超市購入的「酵素豬肉片」是假貨，

包裝美觀大片的豬肉片一拿起來只剩三分之二片不到！  

邊煮邊笑，果然是仔細一看不如猛然一看！

原本是被酵素豬肉片的美麗紋理所吸引，沒想是這結果！

硬是將豬肉片排出一個類玫瑰的圖形來！不管，我說是就是！  

倒是，豬肉片的紋理確實不同一般火鍋片，煮後油花分佈亦不多，清淡有香氣。

排完了，太素雅，茼蒿洗過放進鍋底，新鮮香菇切片同珍珠菇一起灑上，

合計玉米筍應該可以增加鮮甜，間格放入菜葉中，再切辣椒皮當裝飾。

生平第一次去辣椒子切辣椒皮。

切完後，手辣不說，不小心碰到臉頰，一整個HOT到家了！    

沒鐵鑄鍋，用媽媽買後一直捨不得用的三杯雞鐵鍋，

考慮到各種食材煮熟時間，直接注入沸水跟一包滴雞精雞湯包，

蓋上鍋蓋，中火悶煮15分鐘熄火。

煮好打開鍋蓋，果然葉片跟豬肉都縮水了！

出乎意料之外，湯汁因為玉米筍而有著一股清淡的奶香味。

起鍋灑上芹菜葉。

酵素豬的肉片不柴，也不過硬，沾上少許醬油反而清甜。

如果再加上火鍋料，風味想必也會不錯。

一直都很欣賞Ｍ的廚藝，中西餐都難不倒她，

不只廚藝，琴棋書畫樣樣精通，兼且賢淑孝順。

不太有趣的昰，最近在格子裡被騷擾。

認識她久一點的人都知道她有些看似曖昧的文章其實是追思父親之作。

那是她與不在人世的父親之間的對話。

偏偏，就有那好事者船載已入...

哈，不是驢子啦！是有人以上帝的子民為名，行汙名化的傳教。

有趣的是，對方以為不用登入就能神不知鬼不覺的用上帝之名行騷擾之實，

殊不知自己的行蹤都被攤在陽光下！

是有些感慨，為什麼就是會有人利用網路對別人霸凌？不知道這樣也算犯法嗎？  

看到這，有人要說話了：

什麼跟什麼嘛，不是食記嗎？不是分享花鍋嗎？  

矮油，就說有雷咩！  

 

人跟人的相識都是緣份，深淺不同罷了，

緣深：珍惜；緣淺：好聚好散。

我要表達的是：

人生已經不容易，部落格是個人心情抒發的出口，不要輕意論斷他人的生活，

主耶穌尚且要問：你們中間誰是沒有罪的，誰就可以先拿石頭打她！

何況你我不過是凡人?

真的，我們都不是上帝，不要輕易用語言或行為傷害他人。