下學期的第一次技藝班-瑪芬蛋糕muffin
新的學期開始了，這是新學期的第2個禮拜
細瑣雜事在第1個禮拜處理完後，學校的各項活動陸續在第2個禮拜開始了
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這次我們技藝學程的科群是食品群烘焙科，要動手做一些好吃的甜點
對於喜歡動手做及熱愛甜食的大家都非常的期待。
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搭上遊覽車後，前排的男同學非常的嗨 （整場都他們在嗨
有些人則是在看書、聊天、睡覺，跟在教室的情景很相似，只不過大家被安全帶繫綁在位子上
在高速公路上，有臺載著似乎要校外教學的小朋友的遊覽車跟我們擦身而過，
裡面的小朋友熱情的向我們招手，我們這些耖老的國中生被他們的可愛活潑熱情逗的不亦樂乎
👦👧
之後，我們抵達了我們要上課的職業學校，
跟上學期一樣 看到了各式科群的高中生
👨👩
那裡的老師帶我們到了烘焙教室，大家迅速把東西放好後，穿上圍裙戴上帽子準備上課
這次我們要做的是 瑪芬蛋糕 Muffin，首先要準備的材料有
白板
- 雞蛋 261g （約5顆
- 細砂糖 261g
- 鹽 2g
- 高筋麵粉 81g
- 低筋麵粉 81g
- 泡打粉 6g
- 可可粉 42g
- 奶油 261g
- 核桃 161g
烤箱預熱190°/190°
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新的老師，看起來很專業
我們依照他的指示後，秤好所有的東西。因為電子秤有些沒電所以花了點時間。老師指導我們
要秤量的東西質量較小時（如泡打粉6g），怕機器不靈敏而倒太多，所以要用扣重的方式秤量
秤量完東西後，老師才開始自我介紹
他是一位來自科大的老師，聽說很嚴格的樣子🍰
大家了解老師的上課方式後，好像有更嚴謹的做事ㄎㄎ
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這時候就要來製作了！！
- 先將奶油融化
因為我們沒有微波爐，所以用瓦斯爐融化
奶油沸騰時，鍋子就趕快拿離瓦斯爐，避免燒焦
- 雞蛋打散後加入細砂糖、鹽，溶解後加入所有的粉攪拌溶解後再加入融化過後的奶油，攪拌均勻
加入麵粉後，不能攪太久，可是我忘記為什麼了什麼筋度的樣子
- 將麵糊裝進擠花袋，擠入模具6分滿
- 灑上核桃（可以先打碎）
撒核桃撒中間，如果灑旁邊膨脹時，核桃會掉出來的樣子
如果核桃要在麵糊裡的話，要先弄成半熟的
- 送入烤箱烤約20-23分鐘
如果摸蛋糕的最頂端鬆軟有彈性的話，即為熟了，就可以端出來了
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在做的過程很好玩，我們為了勤儉持家，不放棄任何麵糊，努力的裝進擠花袋，結果擠花袋上面滿了爆出來，手上全是麵糊。
送入烤箱後就是清理善後的時間，老師要求：洗手台要刷、器具必須用抹布擦而且上面水珠不能太大
我們把一切收拾好，把洗手台洗到手摩擦有ㄍㄨㄌㄧㄡ的聲音且有閃亮亮的星星在旁邊閃爍 
等待老師來檢查
結果老師一檢查 其中一個鋼盆的水珠太大，洗手台的連結水管的排水口沒有乾淨 ，我們乾笑然後趕快去弄
不得不說 老師真的hen嚴格
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終於清理好，蛋糕烤過後也出爐🍰看著自己做的蛋糕長大有種當媽媽的感覺，只不過最後要把自己的小孩吃掉
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過了差不多兩小時，也要回去了
最後大家用保鮮盒、袋子打包後，跟老師敬禮後就上遊覽車準備回學校。
路程大家吃的津津樂道，只不過大家覺得核桃很不ok ，有種奇怪的味道，然後大家都先把核桃吃光再享受蛋糕🍰
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這次也很好玩，老師其實人也很好，東西也好吃，期待下次
下學期的第一次技藝班結束-
