蒜薹炒蛋是四月餐桌上的常見家常菜，營養美味，喫起來超級過癮。蒜薹具有消食、開胃、降脂的功效，而雞蛋更是延緩衰老和延年益壽的標配營養物質。兩者搭配，可以更好的保護肝臟、提高智力，非常適合青少年食用。今天，小編就爲大傢俱體介紹一下，這款炒菜的魅力吧！

　　【蒜薹炒蛋的營養價值】

　　首先，蒜薹的殺菌功效極強，尤其在春季，更適合青少年食用，可以提高人體的抗菌能力，對於消滅病菌和寄生蟲都有很好的功效。在這個病毒肆虐的季節，可以起到完美的預防流感的效果。除此，大量的纖維物質可以促進腸胃的消化功能，預防便祕，被便祕和痔瘡困擾的朋友可以多食用蒜薹進行調養哦。

　　其次，雞蛋中的營養成分更高。每週保持五個雞蛋的攝入量，絕對可以爲寶寶建立一個完美、強壯的身體。豐富的卵黃素可以提高大腦的活性，幫助完善腦部器官，提高記憶力和智力，還能預防老年癡呆的發生。

　　【蒜薹炒蛋的食用禁忌】

　　蒜薹炒蛋雖然清爽滑膩，但是挑選蒜薹時要選擇新鮮、濃綠、不開花的最好。除此，食用蒜薹一定要避開大蔥和蜂蜜，同食會影響腸胃對營養的消化。除此，患有眼部疾病和肝臟疾病的朋友也要注意蒜薹的食用量，食用過多不僅不能治病，還會加重病情，使疾病加重許多。

　　滑膩的雞蛋加上清脆的蒜薹，絕對是餐桌上的亮眼小炒，你們喫過嗎？