北京是一個極度融合的城市，在這裏你可以吃到各種類型、各種地域的食物，但當然這樣的融合，也常被大家吐槽說不夠好吃。涼菜是每餐中不可或缺的一道，吃過無數涼菜的我認爲，最好吃的涼菜，還得是東北雜拌涼菜。

　　大大的盤子，豐富卻又很簡單的食材，總能讓人欲罷不能，這大概就是獨屬於東北雜拌涼菜的魅力吧，今天我們就來和大家分享一下東北雜拌涼菜的做法。

　　準備食材：粉絲、胡蘿蔔、蝦米、蒜末、香菜末、白菜、海帶、黃瓜等。

　　1、將準備好的胡蘿蔔、海帶、黃瓜，分別切成細細的絲狀，留以備用。

　　2、再將準備好的白菜也切成小細絲的形狀。

　　3、將準備好的粉絲進行焯煮，之後放在一個大容器中，連同切好的胡蘿蔔絲、海帶絲、黃瓜絲、白菜絲，一同放在容器中，再倒入蒜末和香菜末。

　　4、將蝦米放在其中。

　　5、再準備適當量的鹽巴，進行調味。

　　6、味精適當量，也灑在其中。

　　7、再準備一點醬油放在其中。

　　8、加入一點點的的香油，用來調味。

　　9、再撒上一點點食醋。

　　10、準備一大勺辣椒油灑在其中，進行充分的攪拌。

　　之後盛出來就好了。

　　配上一大碗白米飯，其他菜都不需要了，學好這道菜，一年四季吃不厭，今天的分享就是這樣了，喜歡的get起來吧。