吃蠶蛹是一種什麼感覺？

在b站上看了燒烤紀錄片《人生一串》第二集《比夜更黑》，對東北人吃的柞蠶蛹很感興趣，加上之前林更新也在微博里提到過，本南方人真的很好奇柞蠶蛹吃起來是什麼樣的~

不是東北人但小時候有機會經常吃蠶蛹。

後來各地求學工作，不再接觸。十多年後再嘗，味道和小時候記得的一樣，只是不再像當時那麼喜歡吃了，反而會覺得有點腥氣的感覺。

我猜這不是因為別的好東西吃多了嘴變挑了。因為我見識過東北的豐富物產，見過當地似乎永遠吃不完的牛羊雞肉，而當地人仍然喜歡吃蠶蛹。所以這和嘴挑不挑沒關係。

我感覺這和習慣有關，也就是口味上的問題。如果你小時候吃過，後來一直吃也沒怎麼間斷，大概率會認為蠶蛹是種美味。畢竟它口感真的還可以，而且因為蛋白質含量豐富的關係，有特別濃郁的香味。

但如果你只是小時候吃過，長大之後一直沒吃，偶爾再吃起來就會和我一樣覺得不習慣了。

更何況很多人是從小就不吃的。那麼，我不建議這樣的朋友嘗試。

因為它的口感和一般蛋白質類食物完全不同。你能明顯感覺到咬開它的外皮，是脆中偏軟的感覺，然後嚼到裡面的肉，是偏向蛋黃的粉質感。這兩種口感複合起來，是其它任何一種蛋白類食物都沒有的。如果你以前沒有試過，你會很不習慣。

香氣上，它與普通肉類也不一樣，嚼起來的香氣有點像蛋黃，但有偏向肉類的腥氣。同理，如果你從小養成了口味，你會覺得這股香氣特別棒。但如果不習慣，你會覺得非常陌生——我們人類對於陌生的香氣一向是特別謹慎的，尤其是吃在嘴裡的東西。

所以我大致描述了吃蠶蛹的感覺，也給出了建議。如果你小時候沒吃過，之後也沒有養成這樣的口味，那就不要嘗試了。

如果實在是好奇想試試，可以淘寶一小袋做好的蠶蛹嘗嘗看。小袋裝的很便宜，可以滿足一下好奇心。如果你喜歡，那就打開了新天地。如果你不喜歡，扔了也不可惜。警告：如果你是想嘗鮮的，千萬不要買新鮮生蛹，一定要買做好的，熟的，切記切記。

蠶蛹的蛋白質含量高達35%，干蛹的蛋白含量更是達到了50%。這是什麼概念？

雞蛋的蛋白質含量是12%，雞肉是19%，豬牛羊瘦肉是20%。蠶蛹的蛋白質成分也非常適合我們吸收，是很好的營養品。可能有些朋友知道很多科幻作品一旦涉及到末日或者朋克類題材，就會把蚯蚓作為人類滿足海量蛋白質需求的重要來源。那吃個蠶蛹，或許又有了賽博朋克的感覺了。

但，有些對魚蝦蟹過敏的朋友，也有可能對蠶蛹過敏。

超棒的好么！

炒蠶蛹又鮮又滑

炸蠶蛹脆而不膩

烤蠶蛹特別下酒

那種獨特的味道和與眾不同的口感保證讓人吃一次就忘不掉！

當然請不要總把視線定在蠶蛹上面…

蜂蛹、知了、蠍子這些味道也是很棒的……

謝邀。雖然蠶蛹很好吃，很脆很香。但是要注意蛋白過敏的問題。有些人(比如我)吃了蠶蛹會渾身起疹，身體發熱，難受的一批。所以沒吃過蠶蛹的最好不要貿然嘗試。

從我很小的時候家裡面每年過年都會買一些蠶蛹來炒著吃，由於看著嚇人我一直有抵觸心理不敢嘗試，總感覺是蟲子吃著會很噁心，但每次過年又看著家裡人吃的都非常香。有一年我終於忍不住鼓起勇氣嘗試了一回，第一次吃感覺吃著挺香裡面是軟的有點像蛋黃的感覺，不難吃但也談不上多好吃(應該是心理因素導致)，後來在多年中也又嘗試了幾回還是對它不太感冒。

直到我長大成年後偶然的在飯店吃到一道叫干煸蠶蛹的菜，嘗了第一口那感覺是酥脆咸辣香，原來蠶蛹竟然可以這麼好吃，完全顛覆了我以往的印象(抵觸心理被徹底打碎)，從此之後我便愛上了吃蠶蛹一發不可收拾哈哈哈。

吃蠶蛹的心理就像一層窗戶紙，都是心理抵觸導致不敢嘗試和接受它，但這層窗戶紙一但被捅破後就會喜歡上它。推薦沒吃過不太敢嘗試的小夥伴可以先試試干煸蠶蛹這道菜，無論從口感味道上還是觀感上都更容易接受一些，不會像看整隻蠶蛹那樣有那麼強烈的抵觸心理。

最開始不能接受，總覺得那個被牙齒咬碎，爆開的感覺，額，不可描述。

直到後來有次在一個婚宴上吃到那種切開兩半炸的酥脆的，感覺好好吃，然後也能接受別的樣子了。

香，真的很香。好次。停不下來的。