健身期間到底該喫什麼，很多人總是搞不清楚，尤其是對減脂的人來說，健身期間的飲食是非常的小心翼翼，總怕不小心喫錯什麼，而導致前功盡棄。

　　其他的不清楚，但是健身期間多喫菠菜等綠色蔬菜，是肯定沒有問題的，今天我們就來一起分析下爲什麼說健身減脂期間攝入蔬菜會比較好。

　　1.綠色蔬菜可以抑制自由基，自由基是一種可以加速細胞衰老的分子，也就是說蔬菜可以抑制甩來，此外，還能增加飽腹感。

　　2.蔬菜中富含維生素A、C、E、葉酸、β-胡蘿蔔素、礦物質(鈣、鎂、鐵)和纖維素，可以對抗肥胖、癌症、心臟病、中風及骨質疏鬆等問題。

　　常見的蔬菜種類有十字花科蔬菜，如花椰菜和捲心菜，綠色、黃色、紅色和橙色蔬菜，如蘆筍、辣椒和胡蘿蔔。

　　但是也不少所有蔬菜都適合的，例如醃製的蔬菜，含有過高的鈉鹽，營養價值大打折扣，還有油浸的蔬菜和含有量過高的蔬菜都不適合。

　　3.如果你的母親是醫生，她肯定會強迫你每天喫大量的蔬菜，因爲蔬菜可以爲你提供豐富的維生素和礦物質，以及粗纖維，而且蔬菜含糖量低(尤其是與大多數水果相比)，這是對減肥者最不能忽視的食物之一。

　　一小盤菠菜可以給你一整天足夠的維生素A、一半的維生素C和葉酸，葉酸是一種可以預防心臟病、中風和結腸癌的維生素。捲心類蔬菜比幾乎任何其他食物都含有更多的維生素和礦物質。

　　蔬菜的重要性不用多說，同時，我要提醒你，當蔬菜還是新鮮的時候，最好儘快食用，蔬菜不能烹飪太久，否則寶貴的營養會大量流失。此外，烹飪時不要放太多油，因爲蔬菜往往能鎖住油分，如果放太多油，最後會被你喫下去，那樣喫蔬菜就沒有意義了。