2013年11月23日，有著暖阳的早冬周六，我们盛装前往帝国饭店的法式餐厅-Les Saisons，这是我第一次的正式法国全餐经验。几个月前帝国饭店便寄出招待结婚周年大餐的邀请函，于是今年纪念日落在周六的我们早早预约了今晚的位子。

一进餐厅报上名字后，马上就得到恭喜结婚周年的祝福，领著我们在餐厅一角拍纪念照，饭后并印出来搭上简单卡片送给我们，很棒的小惊喜，因为当时已在隔壁的Old Imperial Bar喝了一杯，两人脸色早已泛红XD

入座后有专人服务，不过中间也有穿插一些不同专业的服务人员，甚至法籍主厨也有过来握手问候！ 大家都会先恭喜我们结婚周年XD 出菜不仅配合我们用餐的速度，说明也相当仔细，甚至我们一离开座位就会换上新的餐巾(虽然不环保^^")，再回来也一定有人帮你拉椅子服务你坐下，速度快、精准、俐落，而且重点是他们看起来很开心，也为提供无微不致的高水准服务感到骄傲。

虽然是免费招待的晚餐，还是有附香槟当餐前酒，当我提出杯子的形状很特别时，侍者也能迅速回答这是为了集中香气的功用，甚至告诉我们这是什么时候开发出来的设计，帝国饭店在什么时候引进等，显示员工教育的扎实功力。结果酒量不佳的两人，又莫名地在用餐前跟公婆在隔壁的bar喝了一杯，最后这杯满溢苹香的香槟当然是没被喝完，但我们自己加点了小红苺果汁XD

侍者为我们介绍了今天结婚周年的菜色，并征询是否有我们不敢吃的东西。主菜是雷鸟，一种野生的松鸟类，在日本是保育动物不太容易吃到，餐厅提供的是苏格兰猎补进口的雷鸟，但我担心有野味，于是换成和牛。侍者又细心提醒，因为雷鸟是猎击来的，有可能会有不小心没处理干净的子弹，请我们用餐时小心，但如果有吃到，餐厅会致赠小礼物。事实上，一年可能只有两三个案例，吃到的机会微乎其微，但经过这样的处理，我们甚至开始期待吃到子弹了，豆腐甚至问我要不要换回雷鸟，这样我们会多一个机会吃到子弹！客诉华丽变身XD

开胃前菜里有出现四叶幸运草，在我赞叹之余，侍者说为了献上周年祝福他们费了好大一番功夫才在我们来用餐前找到的，天真如我马上相信了XD侍者旋即解释这只是玩笑话，现在已经有栽培的技术了，不管你是要三叶、四叶、六叶都可以被满足，也欢迎我们带回家留念，在我们表示正有此意后，立即拿了一个小巧的半开放信封给我们装四叶草。

面包从此时开始出现，第一个选择是法国面包跟芝麻面包，我们选了不一样的，搭配罩著透明半球形盖送上的花形奶油，热呼呼、外酥内软好吃极了，我还纳闷怎么不送上一篮给我们吃个饱，答案就在之后揭晓了......原来，之后的餐点都有不同推荐搭配的面包！我真是没见过大场面的欧巴桑囧黑鲷料理搭配揉进海藻充满大海咸香的面包；肉类料理搭配季节食材的栗子面包；餐后的起司拼盘则是搭配核桃和水果干两种稍硬的切片面包。光是面包就份量十足，不吃饱还真难。

由于本篇专门介绍细节处理，料理方面就暂时简单带过。从餐前酒、开胃前菜、面包、汤品、鱼类料理、肉类料理直接跳到餐后的起司佐果干拼盘。

享用完主餐，侍者推上一个横式的桶型大透明柜，一一介绍了六种起司的原料、口感、气味等特色供我们挑选，我再度乡巴佬欧巴桑附身，一度想问可选几种，结果当然是任君挑选、无上限啰。搭配起司的还有杏桃果干、水蜜桃干跟葡萄干，及上面提到的切片面包，至此，口腔终于可稍事休息。

为了舖陈甜点，并清清口，送上来的是甜点级的お口直し，以时令的苹果为主题，有透著红色果皮碎屑的苹果冰沙，下面还铺著香脆的坚果粒，口感跟香气的层次都更上一层楼。旁边还有装点成迷你苹果的糖渍苹果粒跟加入苹果汁呈粉色的小包馅汤圆，侍者特别提醒因有稍微加温，巧克力内馅呈熔岩状，要我们一口吃下。巧克力浆带点苦味，一点也不甜腻，连对巧克力没什么兴趣的豆腐也直呼好吃。

然后才是甜点本人登场。真是太甜蜜的负荷，喜欢坚果的我给今天质量兼具的法式千层酥一百分,至于好吃在哪下篇再介绍(拖稿)不过免费招待的套餐能毫不偷工减料，供应如此完整的全餐真是令人开心不已，"果然是帝国饭店的水准啊~~"，我在心里呐喊了好几次。大衣收纳跟提供小型置物架放包包都是太理所当然，用餐最后也不忘再次祝福我们结婚周年快乐，跟希望今晚我们在这里有个美好的回忆，所有的细节都让人无可挑剔。

有机会还想自掏腰包来此破财一番，不过为了享受不同季节的风味，下一次可能会来庆祝个结婚登记或生日大餐吧！