跟廣東人喫飯，不知道「藍帶馬爹利」怎麼行！
跟廣東人喫飯，常常要喝白蘭地。
因為廣東的白蘭地文化，是全國最濃厚的。
早在19世紀，著名白蘭地品牌馬爹利 Martell，就進入中國銷售，率先開闢的就是廣東市場.
特別是藍帶馬爹利 Cordon Bleu，簡直是廣東人酒桌上的「飛天茅臺」。
如果說，溫州人的血液裏，流淌著的是金錢，那麼，廣東人血液裏，留著的是白蘭地啦！有個朋友跟我說，他最怕跟廣東人喫飯，一開席，白蘭地就一瓶瓶擺上桌，什麼VSOP、XO的，紅酒好歹懂得一些，看到白蘭地就直接懵了。
這也是實在話，除了廣東，其他地方的人平時很少喝白蘭地，更不用說懂白蘭地了。
這篇文章，鄭小獺我就來講講，藍帶馬爹利這款酒，來破除白蘭地的迷障。
於是，我們也能在廣東人面前，充當一回「白蘭地行家」啦！
1
藍帶馬爹利「是什麼」
在餐廳、酒吧裏，人們通常會把藍帶馬爹利，簡稱為「藍帶」。
於是，就經常鬧誤會了。
有時候，你很豪氣地跟別人說，「哥們兒，今天請你喝藍帶！」
但看到對方的表情，卻是一副不太情願的樣子，那八成是對方理解成了「藍帶啤酒」。
藍帶啤酒（如下圖），一罐才幾塊錢，藍帶馬爹利，一瓶700毫升的，一千六七百的，那差別大的去了。
所以，你如果要請客，也麻煩多說幾個字，因為這三個字決定著，對方是「喪臉」，還是「笑臉」。當然啦，前面講過，馬爹利是白蘭地，那麼，藍帶馬爹利，也同樣是白蘭地。
它也是我們經常所說的「洋酒」，跟人頭馬XO酒，是同個類型。
餐桌上，講到藍帶馬爹利的出產地，你大可以說，
「它的位置，是在法國的干邑 Cognac 地區，我這樣說，你可能沒什麼概念，但法國波爾多，你知道吧，它就在波爾多的上方北邊，河的對岸。」
「而干邑的左邊靠海口，出產著最有名氣的生蠔，法國吉拉多生蠔。」這樣講，對方就大致有方向感了。
2
藍帶馬爹利「藍色基調」
藍帶馬爹利，在餐桌上很好辨認。
瓶身充滿藍色的基調，包裝外殼更是清一色的藍色。
而且，還有一根「藍帶」——藍色的絲帶，從瓶口酒帽上垂下來，懸到藍色封印上。
當然，你還可以繼續講，藍色帶來的意義。
在歐洲，藍色象徵著忠誠和信任，到了宴請社交場合，藍色更給人的一種沉穩寧靜的感覺。
加上，藍帶馬爹利波爾多風格的酒瓶，敦實厚重，酒標工整對稱，就像「國字臉」一樣，一股優雅大氣迎面而來。
也正因為這樣，一百多年來，王公貴族、達人名媛們對藍帶馬爹利，一直青睞有加。
不管在哪種社交場合，「帶的出去」，可是前提條件呀！
3
藍帶馬爹利「酒標玄機」
藍帶馬爹利的酒標上，也有不少玄機，餐桌上講給大家聽，不失為一種趣事談資。
比如，酒標上的那隻飛燕。
相比前幾代，現在的藍帶馬爹利金燕標誌，線條更為優美修長。
在法國有個傳說，一隻燕子發現了干邑，頓時，愛上了這個天堂般景色的地方，從此，年年往這裡飛。這隻燕子喜歡探索未知的世紀——海洋和大陸，總是不知疲倦地飛行著，直到有一天，燕子慢慢蛻變成金子，降臨在干邑。
金燕與世人有個約定，只要春天萬鳥羣飛，它就會被「召喚」出來，重現於世間。
後來，馬爹利把金燕作為自己的標誌，鼓勵自己一如既往地努力生產優質白蘭地。
還有，酒標中間的「三把鎚子」。
木槌家族盾徽，是馬爹利家族的標誌，目的是向古老的「橡木桶製造工藝」致敬。
再仔細看，盾徽右邊還有「EN 1715」字樣，意思是說，馬爹利酒莊始建於1715年。所以，功夫在細節，藍帶馬爹利單是酒標，也有很多故事可以講述。
4
藍帶馬爹利「百年網紅酒」
很多時候，在社交場合上，我們常常是「不識對方廬山真面目」。
越是厲害的，往往越是低調。
比如，可口可樂，普通吧，實際上人家是「百年老字號」，從1886年開始，已經130多年的歷史了。
藍帶馬爹利，更是如此。
你可以說它是「百年網紅」酒！
從1912年誕生起，就被眾星捧月似的，暢銷到現在。
很多人會覺得白蘭地中，人頭馬XO已經夠牛了，渾身上下都是奢華。
但你可以直接說，「論影響力和受歡迎程度，藍帶馬爹利要遠遠超過人頭馬XO，它在全世界的名氣和地位，超過你的想像。」
從它的出生上市地點，已經決定了它尊貴風光的命運。
1912年，世界名流雲集在摩納哥的巴黎大飯店 Hotel de Paris，共同慶祝藍帶馬爹利的誕生！
這個巴黎大飯店 ，是世界上最奢華的酒店之一，富豪貴族們休閑度假勝地，007等電影大片，也常取景於此。往後的歲月裏，藍帶馬爹利更是遊走在一個接一個的名流場，還獲獎無數。
1936年，登上世界最大最豪華的遊輪瑪麗皇后號，1977年，成為超音速協和飛機的客艙用酒。
藍帶馬爹利還是法國國宴用酒，比如1957年，法國總統用藍帶馬爹利，宴請英國女王伊麗莎白二世。
同時，也作為禮物送給外國領導人，1963年，送給美國肯尼迪總統，1971年，送給日本裕仁天皇。
它的精英明星粉絲，更是數不勝數，還是電影電視熒屏的常客。
2012年，馬爹利又在巴黎大飯店慶祝藍帶的百年生日，又是一次彙集各界名流的盛典。
或者，還可以這麼說，「藍帶馬爹利，你喝的根本不是酒，而是奢侈品，就跟LV包包、勞力士手錶一樣。」
5
藍帶馬爹利「另類XO酒」
白蘭地的世界裡，講究的是橡木桶的陳年時間。
由此，也誕生VS、VSOP、XO等級別的白蘭地酒。
或許，有人會問你，「藍帶馬爹利，是什麼級別的酒？」
你可不能啞口無言，說不出個所以然來。
藍帶馬爹利，是一款XO酒，跟人頭馬XO是一樣的級別。
（關於人頭馬XO，你可以看這篇文章《人頭馬XO，中年富人眼中的性感！》）
雖然，它的酒標上並沒有像其他的XO酒那樣，有大大的「XO」兩字。
它僅僅在酒標上標註了「Extra Old」的字樣，這其實，是「XO」的全稱。
在那個年代，XO酒必須在橡木桶裏陳年6年以上，才能成為XO酒，而調配藍帶馬爹利的基酒，都遠遠超過6年，10年到25年之間。
「藍帶馬爹利，是一款相當另類的XO酒」，你可以這樣評價道。因為XO酒，都喜歡比拼橡木桶陳年歷史，人頭馬XO就喜歡叫囂，「我的橡木桶窖藏時間最長！」
誰讓坊間總流傳著，「白蘭地在橡木桶的陳年時間越長，品質就越好」呢，當然，這個說法是片面的。
雖然，馬爹利在2005年為了應對這種挑戰，又重新推出了一款馬爹利XO酒。
而藍帶馬爹利，從不跟人比較橡木桶陳年時間，甚至用的橡木桶都跟人頭馬它們不一樣。
它一百多年來的風光，贏在它獨特的味道。
6
藍帶馬爹利「味道」
你喝藍帶馬爹利，會感覺到一些明顯的花果香，比較特別。
這是在人頭馬XO、軒尼詩XO中感受不到的。
當中的原因，你可以這樣解釋，
「藍帶馬爹利用的葡萄原料，有30%來自於干邑最細小的一塊產地，叫做邊林區 Borderies。」
「而這個地方釀出來的酒液，會有比較濃鬱的果香和花香。」
如果讓鄭小獺我來評價，藍帶馬爹利的味道，我會說，
「藍帶馬爹利，給人的更多是一種純粹的感覺，有一種酒的原汁原味感，或者說，酒的原始味道。」
「像是日本威士忌給人的感覺，當然，日本威士忌你不一定喝過，那就像是日本刺身，純天然的鮮，海鮮原本的鮮。」
末了，我還會補上一句，「好比在韓國，看過去一大片人工美女，後天修飾的美，這時候宋慧喬走過來，哇哦，天然的素顏美，好特別哦。」
藍帶馬爹利，給人的印象就是這樣。
它在干邑一片橡木桶陳年味兒中，打造出了另一片天地。
7
藍帶馬爹利「美食家的最愛」
美食家們總喜歡用，藍帶馬爹利來搭配美食。
因為藍帶馬爹利清新淡雅，很Dry。
你可以這樣講，「這麼說吧，藍帶馬爹利甘於當綠葉，如果你很漂亮帥氣，它就在一旁默默地襯托出你的美。」
而不是跟人頭馬和軒尼詩似的，你長的美，我就要用另一種類型的美，來蓋過你，搶你風頭。
同時，藍帶馬爹利口感很Dry，很細膩，這個Dry，不是「幹」的意思，是指「不甜」 ，或者類似於辛辣味。
這樣，美食家們就很喜歡藍帶馬爹利呀，它不僅是XO酒，級別夠格，還能凸顯出美食的獨特味道。
所以，你會在餐廳裏看到，熱衷美食的人，會經常用藍帶馬爹利來搭配各種菜餚，就是這個道理。
當然，你還可以引用一句美食圈裡的評價，
「喝藍帶馬爹利，那就是『玩味』呀！」
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