【艺居酒屋】

店家地址： 高雄市新兴区复兴二路123号

营业时间： 星期一至星期日 18:00-02:00

店家电话： 07-215-2302

 

以前对于吃这件事情，总是一种觉得有吃饱就好

大概是因为以前家庭环境不好，加上对于吃没什么想法

但随著对于生活的讲究以及经济能力的好转，当然有更多的事对于「吃」这件事情的我

有了更多的想法，有的时候「吃」是一种享受，不仅是视觉上、食材上还有整个心情上

 

而艺居酒屋就是这样的一间居酒屋，趁著另外一半又要到对岸去工作日子前

来上艺居酒屋，你说是庆祝吗?也是，你说是享受吗?当然也是

两个人能一起吃上间高档的私房餐厅，彼此吃上食物给予彼此满意惊艳的表情

可能每过一段时间想到又会不断回想怀念甚至聊到

餐厅好像也算是存在彼此心中有对方的另外一种独特回忆

艺居酒屋位在复兴路上，还没进到里头就感受到日式给人温润雅致

而进到店里整间店包括老板、老板娘甚至是食材，莫名都有一种雅致感

来到居酒屋店应该是要来喝上一杯的

但是只有骑摩托车这种交通工具还是规矩守法的好(开车不喝酒、喝酒不开车)

进到店家里头，没有对于那种居酒屋印象中的吵杂

只有著舒适惬意的享受，果真礼拜五下班来真是挑对餐厅

店家有著吧台的座位，大概是俗称的VIP区

可以很近距离的看著师傅处理食材制作的过程，如果是我一个人来就会很爱挑选这种位置

也有著多人座位，下班来喝著点酒小酌聚餐也是很不赖

有著多种酒类

多种我梦寐以求的日本酒类，看到狂惊呼，是说现在也没有人陪我喝

店家虽然外观低调

但其实已经是电视节目中的名气餐厅，多个节目报导过

店家摆饰没有不会太多过于杂乱，一点小小摆饰衬托出不一样日式风味

而一直觉得取名「艺」这名字

真的名符其实的将料理呈现出来的不仅仅是料理，还是一种艺术

除了菜单以外的，还有一些店家今日推荐

小菜

上盘酸酸脆口的小菜，真是开胃

有特地吃点东西再来这里享受料里

可尔必思(原味) 100$/杯 (亦有水蜜桃口味)

 

干杯!

可尔必思有著原味以及水蜜桃口味的选择，酸酸甜甜又冰凉，整个很清爽过瘾

鲜橙干贝烧 250$

鲜橙干贝烧一上桌就让人惊艳，摆盘上视觉上都先捉住消费者的目光

有著小黄瓜嵌上些明太子、番茄、芦笋、玉米笋，还有重点的干贝与鲜橙

干贝表面炙烧到一定程度，表皮上有层炙烧香气

而里头依旧是干贝的软嫩鲜甜，搭配下面切好块的鲜橙，是一道清爽搭配

海胆手卷(青森县白海胆) 200$/卷

使用青森县白海胆，会称为白海胆是因为海胆颜色较淡

除了满满海胆以外，还有铺上著鲑鱼卵增添口感、葱花增添视觉及调味

太太太满足了吧，一口咬下满满海胆在嘴巴当中

白海胆的口感清爽搭配著微微结实，这个一次可以吃五卷手卷都不夸张阿(我的荷包........)

鸡串 80$/2串

鸡肉串厚实大块，表皮烤到脆但不焦

还保留著鸡肉里头的软嫩多汁不干涩

是支令人印象深刻的鸡肉串(会为了这支而再特地来阿)

店家亦主打著平价串烧到高档的私房料理

依照客人价位来安排或是点餐，亦可以吃到师傅的很多用心跟巧思

炙鲑鱼亲子握寿司 70$/贯

炙鲑鱼亲子握寿司，顾名思义就是鲑鱼跟鲑鱼卵的结合才叫做亲子

而用著炙烧方式处理，上面再淋上层酱

吃的时候不需要再特地沾上酱油，抹上些芥末即可入口

炙烧处理的程度很刚刚好，用炙烧将鱼油逼出来也让酱汁更入味

吃起来鲑鱼脂肪含量高更油嫩

整个更有一种入口即化的感觉，鲑鱼卵增添在嘴里逼逼波波的口感

北海道水章鱼吸盘握寿司 100$/贯

使用北海道水章鱼的吸盘做为特色，有种惊艳感

毕竟吃过多次章鱼握寿司，利用吸盘做为主体还是第一次

吃起来水章鱼吸盘很有咀嚼感

带著新鲜脆口，搭配酱汁以及握寿司的软绵香饭

炙比目鱼握寿司 100$/贯

炙比目鱼握寿司上面搭配著法国昂贵鱼子酱及葱花做为搭配

炙烧过后在比目鱼边边留下点炙烧感

 

被逼出的鱼油在灯光下让比目鱼看起来看油亮

吃起来入!口!即!化!用这四个字来形容这贯握寿司一点都不夸张

牛肉涮涮锅(小) 600$ 亦有中、大的选择

我们还有点上一个牛肉涮涮锅

店家提供多种锅物，锅物都有小、中、大的选择，而我们两个人觉得小的锅物就很够份量

锅物里头有著多种菇类、萝卜、蛤蛎、菜以及豆腐

但这锅重点是旁边这盘牛肉，切的稍稍有些厚度

牛肉红透透外表很吸睛，摆盘著像是一朵花，拍照拍到个不行

蛤蛎大颗新鲜鲜甜多汁，煮开后马上捞起入口

 

牛肉涮上一两秒就可以入口，还带著有些红红的感觉

带有点厚度吃起来很扎实，咀嚼中还有著牛肉的肉汁但完全没有腥味

点上锅物，可以吃到菜类、肉类、海鲜

豆类以及菇类，再喝上碗汤，真的很过瘾

汤头部分很厉害，喝起来够味却不咸腻，反而让人觉得温暖

如果是冬天很冷的时候，一定会再特地来上这里喝上这碗汤(拿碗向师傅致敬)

菊花豆腐 80$/碗

这菊花豆腐在还没来这间店时，就已经在网路上看到很多人分享

也是这次来的主要目的，只能说看到网路上分享跟亲眼看见真的很不一样

这就好像之前自己去爬百岳的时候，虽然在网路上看过很多的照片

但亲眼看见才是自己认为的真实，这菊花豆腐是师傅的好刀工

前前后后切了有两百刀来让它成为像是个艺术品但它又是道很棒的料理

烤白鳗鱼 400$(时价)

烤白鳗鱼是时价计价，所谓白鳗鱼也称为日本鳗鱼

而烤上白鳗鱼，可以先单吃吃上那个单纯鳗鱼肉香

沾上点白萝卜泥或是淋上柠檬汁，更是另外一种层次提味

觉得鳗鱼肉软脂香，而在咀嚼时带著点微微扎实

炸黑轮 招待

 

而店家还会再招待每桌一道小菜，我们今天的是炸黑轮也是我的爱阿，炸的油亮酥脆

吃起来好有嚼劲，这种东西就是要热腾腾刚出炉的时候吃才好吃

至于减肥跟热量这种东西，今天就请别再跟我提起~

 

「吃」它不仅仅只是一个动作、一件事情，它还可以称的上是一门艺术

而艺居酒屋，将这门艺术发挥到淋漓尽致，跟另外一半找寻这间居酒屋，点上多道餐点

每道都吃的到师傅的用心跟食材新鲜，那几贯握寿司的惊艳、那牛肉涮涮锅汤头的暖心

更重要的是看著彼此吃著对著彼此的惊艳表情，让这间店加上不少分

有的时候都觉得好吃食物有另外一半在更是加分，艺居酒屋真的是很适合来吃庆祝聚餐或单纯享受的店家

 

【艺居酒屋】

店家地址： 高雄市新兴区复兴二路123号

营业时间： 星期一至星期日 18:00-02:00

店家电话： 07-215-2302