如何用電飯煲做鍋巴？

發個鐵鍋做鍋巴給你參考一下：往鍋里加熱水（必須熱水），水的用量比平時做飯少，水面高出0.5釐米，蓋上鍋蓋，用中高火燒。期間要時常盯著，當鍋裏的水快燒乾時，把火關小，烘著。每隔5分鐘轉一下鍋，等飯熟，鍋巴香了就好了。

有時電飯煲內的飯沒喫完，但還在加熱，底下也會形成不錯的鍋巴。你按照這個原理自己探索一下。

第一步，將飯鍋裏的飯全部盛完，特別是鍋內邊緣處。一定要盛完。

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電飯鍋也可以做好喫的鍋巴！原創

2015-02-15 7 608

隨著科技的發展，電飯煲和電飯鍋使用的隨著科技的發展，電飯煲和電飯鍋使用的數量越來越多。早在以前的大鍋煮飯，還可以做出香香的鍋巴。其實呢，現在的電飯鍋一樣也是能過做出鍋巴的。下面，小編就告訴大家是怎麼簡單快速的做出鍋巴！

工具/原料

米飯

底下一層

第一步，將飯鍋裏的飯全部盛完，特別是鍋內邊緣處。一定要盛完。

第二步，蓋子蓋上，插入電源。按下煮飯。

第三步，等待它跳燈。

第四步，跳燈之後，拔掉電源。

第五步，在拔掉電源後，立馬揭掉蓋子，速度要快，盡量不要讓水滴回鍋裏。

第六步，讓內膽在鍋內放涼。

第七步，等它涼了，再拿出內膽放在桌上，輕輕用勺子一鏟鍋巴就出來啦！

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少數電飯堡有做鍋巴的功能，多數沒有。做飯之所以形成鍋巴，是因為加熱「過了頭"。懂了這個道理，我們人為地讓電飯煲加熱過頭，就能形成鍋巴。但是，沒有做鍋巴功能的電飯煲，煮飯時一到米飯塊熟時就自動進入保溫檔，這時，我們就進行人為幹預:再次按動煮飯檔，讓它繼續用高火「煮飯」。必要時幹預二三次，鍋巴肯定形成。需要說明的是，非不沾鍋內膽容易形成鍋巴。