旅遊，除了玩樂自然少不了品嚐當地特色的“菜”，這次就說下一些省市的特色“菜”！

江浙滬皖

馬蘭頭

紅根綠葉的野生馬蘭頭洗淨，最好喫的喫法就是清炒，只需要些許鹽調味便滿口清香。還有一種做法是涼拌，可以加入香乾。

春筍

大家最喜歡的做法就是春筍+鹹肉的組合，肥美的五花火腿鹹肉與春筍一同油燜，春筍飽吸肉汁，又保留着自身的清甜。

薺菜

無論是加鹽清灼，還是與雞蛋一同煎炒，又或是剁碎包餃子或餛飩，每一種喫法都香得不行！

茼蒿

冒着水珠的茼蒿看起來特別誘人，水靈脆嫩，一口一個春天啊！將細細的茼蒿洗淨切段，配上蒜蓉一同爆炒，茼蒿獨特的香味被蒜蓉激發地淋漓盡致

芹菜

芹菜有很多種，本芹水芹，但無論是哪種都是細細嫩嫩。洗淨切小段，和任何東西搭配都很好喫！

蠶豆

清水煮，蔥油炒，或是與老豆腐搭配，簡單清爽

川貴渝

豌豆尖

簡簡單單用清水白灼再加點鹽，或是在下面時最後放一把再撈出來拌麪裏

折耳根

其中最經典的是涼拌折耳根。洗乾淨後切段，加入鹽蒜姜香油辣椒，阿球還喜歡放一點醋，喫起來酸酸辣辣超級開胃！

湖南湖北

蕨菜

無論是澆上豬油用蕨菜爆炒臘肉，還是撒上辣椒涼拌，一口咬下野生香氣都會充斥着你的口腔，惹味又爽口。

藕尖

最懂喫藕的湖北人，藕尖兒是他們春天必不可少的美食之一。不少人都以爲酸辣做法是最正宗的，其實不是，湖北人也愛喫清炒藕尖

魯晉冀豫

榆錢

你可以用它和玉米麪攪和蒸熟做成榆錢飯，也可以用它做成榆錢糰子或榆錢餅，品了這淡淡清新的香味才覺得春天不白過。

枸杞芽

白灼過水後，加點鹽、醋、辣油涼拌，糅合原本枸杞芽的苦，爽口又惹味。或是拿來做湯也很清涼，加個雞蛋加點肉。

北京

香椿

香椿炒蛋、清炒香椿、鹽漬香椿.....獨特的春天的味道，承載着多少人的鄉愁。

雲南

喫花

棠梨花玫瑰花金雀花苦刺花......可以清炒，可以炒雞蛋，可以蒸熟即食，還可以做成油粑粑，咬一口滿嘴清香

至於廣東...好吧，都說廣東只有2個季節——夏天和冬天，春天？不存在的！