Flavour Map    

      这一张Flavour Map是由威士忌大师David Broom和Diageo集团共同排定的,里面包含了Diageo经典麦芽系列13支基本款,当然也包括了其他主要竞争品牌的基本款和热门款项,好让大家做比较和参考。

flavour map  

这一张也是Diageo公开的另一个版本,酒款略有不同,但是多了香气的注解。

SMOKY(烟熏):单一麦芽威士忌在这两个烟熏的象限中都含有明显的泥煤味,这些泥煤味来自于麦芽的制造过程。 Medicinal(药水味), dry smoke Pepperyness(胡椒味), Pungent(辛辣味), peaty richness(泥煤味)

DELICATE(细致): 此轴最下方的威士忌在制造麦芽过程通常不使用泥炭,越往上面复杂度越高,代表泥煤的用量增加。靠近LIGHT端带有Floral(花香),Herbal(药草味),grassy freshness(新鲜的草香),接近RICH侧有更微妙的Nutty(坚果),barley(大麦)和biscuity subtleness饼干的口味。 

LIGHT(轻淡):在垂直轴左侧的威士忌,其特征表现出新鲜的味道:绿色的草,柔软的水果,谷类。这类香气往往在蒸馏厂产生,例如发酵槽的不同或蒸馏器的形状差异。 Fresh fruit(水果),citrus(柑橘),crispness(酥脆), Leafy(叶子味), stewed fruit ripeness(饱满的熟水果)

RICH(丰富):威士忌在垂直轴右侧表现出丰富的特性,往往源自于在成熟过程中使用的橡木桶的性质。典型的口味有香草(美国橡木桶),雪茄盒,巧克力和蜜饯(欧洲橡木酒桶)。无论是第一次或是第二次装桶都会为威士忌带来不同风味。Dried fruit(蜜饯), sherry richness(雪莉桶味), Spiced(辛香料), woody complexity(复杂的木头味)

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