Glen Ord       

         当你买了一瓶威士忌,我们可以从酒标上得知它是使用哪一种类型的橡木桶来做熟成,尤其是对一个独立装瓶公司来讲更是常见的现象。但到底木桶的类型和大小是什么?最基本要记住的是,在较小的木桶里,可以得到更多与橡木接触的机会,如果你不能了解各种规格的款式,请看以下威士忌产业内使用的几个主要类型橡木桶快速指南,从最大的开始。
Gorda (700 litres)
这个巨大的桶子最初用在美国威士忌产业,美国橡木,他们偶尔会直接用来陈年威士忌,但大多为将不同桶子的威士忌调和过后,再放回Gorda桶静置一段时间等待装瓶。
Madeira Drum (650 litres)
矮胖型直径又宽,很厚片的法国橡木制成。顾名思义,这些像鼓一样的桶子在马德拉葡萄酒使用和偶尔用在威士忌的风味桶。
Port Pipe (650 litres)
是个高高瘦瘦的木桶,稍厚片的欧洲橡木制成。它看起来像一个普通的barrel桶只是两端有较长的延伸。他们用于熟成波特酒和作为威士忌的风味桶。
Butt (500 litres)
又高又狭窄的木桶,稍厚片的欧洲橡木制成,他们广泛使用在西班牙雪利酒陈年。是雪利桶威士忌产业所最常使用的类型。
Puncheon (500 litres)
有两种类型。最常见的是“machine puncheon”,这是短、胖型和稍厚片的美国橡木组成。第二个是“sherry shape puncheon”,外型更拉长,较薄片西班牙橡木组成。他们分别使用在兰姆酒和雪利酒行业,主要用于威士忌风味桶。
Barrique (300 litres)
这些都是广泛使用在葡萄酒行业的木桶。他们不同于许多其他类型的木桶,因为它们是用木条,而不是普通的金属箍约束。用来给威士忌“红酒桶熟成”。

Hogshead (250 litres)
hogshead这个字来自15世纪英语“hogges hede”,其中提到了一个相当于63加仑的测量单位。现在是美国白橡木制成,hogsheads被广泛用于熟成波本酒然后送到苏格兰和爱尔兰,他们是熟成威士忌的木桶最常见的类型之一。

American Standard Barrel  (180~200 litres)
ASB(美国标准桶)衍生自hogshead,将容量下调到200公升,为了符合现代化的使用。美国白橡木制成,它们广泛应用于在波本酒,然后是非常普遍的使用在苏格兰和爱尔兰威士忌熟成。如果你有1瓶波本桶苏格兰威士忌,它几乎可以肯定已经成熟在hogsheadBarrel

Kilderkin (82 litres) 

源自于荷兰语是指小木桶的意思,苏格兰人又称之为kinken,是标准的啤酒桶,Springbank曾经用来陈年威士忌,比较罕见。

Quarter Cask (45~50 litres)
一个Quarter桶是按照美国标准桶的比例缩小为四分之一的大小,让酒液和橡木之间的有更多面积的接触而引起更多的熟陈作用,迅速给予威士忌更多的风味,也被酿酒商称为"Octave"或"Firkin"。

Blood tub (40 litres)

一个小木桶主要用于酿造啤酒,但偶尔酒厂使用来熟成威士忌的运用,他们有一个拉长的椭圆形设计,使它们便于携带在马背上,Bruichladich and Port Charlott 曾经推出相关产品。

关于橡木桶的种类、对威士忌的影响和制造方法请看下一篇文章

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