未成年请勿饮酒

        全台湾最畅销的单一麦芽威士忌品牌『苏格登』，去年开始推出第一版限量1920瓶58.1%原酒，采用美国波本橡木桶装瓶，强调的是威士忌的原始风貌，将橡木桶对蒸馏酒的影响降至最低，使用较为年轻的酒款，上市之后很快的销售一空。苏格登为了让消费者了解苏格兰威士忌原酒的多样性了，今年推出完全不一样的风格，这一次由2位威士忌竞赛的优胜者亲赴苏格兰选桶的第二版57.7%雪莉桶原酒限量2892瓶，由8桶Second filled雪莉桶原酒调合而成，已经于5月14日举办的原酒论坛向大家隆重介绍，这一款特别强调口感由台湾人决定的原酒，大家如果有机会喝到，绝对不容错过。

  金碧辉煌的铜制蒸馏器

        Glen Ord 是一家慢工出细活的蒸馏厂，除了坚持使用传统奥勒冈松木发酵槽，并采用75小时低温长时间发酵外，蒸馏的速度也是非常的缓慢，蒸馏器采用轻微下降的林恩臂，提高酒汁回流的比率，冷却水和麦芽厂循环，可以互相支援热水，一切讲究缓慢的生产过程，就是为了制造出最高品质及最佳香气和口感的威士忌。

  传统式的奥勒冈松木发酵槽

        当初在选酒的时候，除了尽量避免酒体的颜色引响到我的辨别标准，我还花了很长的时间去比对每一支酒在醒酒和加水之后产生的变化。由于考量到台湾很多的苏格登爱好者会有加水品饮的习惯，所以在这些SAMPLE里面，我选出编号3号的SAMPLE，我发现它能够随著时间的拉长，香气和口感会更加的丰富，加水之后整体的表现会更加突出。

    

在Glen Ord酒厂挑选酒桶并和调酒大师 Keith Law 沟通意见

   在百年酒窖仓库桶边试饮，图中为波本桶，图左为雪莉桶，站立在右侧人物为全球品牌大使 Donald Colville

      这一款欧洲橡木雪莉桶原酒，我发现它的香气带有糕饼、橘皮、琵琶、蜂蜜、奶油还有一股淡淡的花香味。入口感觉微甜，有柑橘、生姜、太妃糖、坚果和蜜饯的味道，尾韵带有一些甘草味，整体平衡感非常优秀，可以看出调酒师对于这一支原酒所下的用心。当我们在品尝这一支原酒的时候，会有浓浓的油脂包覆著酒精，所以不会感觉到高酒精浓度的呛辣，而且会有一股香醇、浓郁的味道。酒标上虽然没有标示年份，但是我们可以从酒杯里观察到饱满的酒体，感觉出他是相当具有年份的原酒。

 左起:Lazy,Elex,杨千霈,Grant

 

       19世纪晚期苏格兰知名威世忌作家曾经描述出当年造访Glen Ord酒厂时，所品尝的一款1882年份威士忌，形容它带有一股令人非常愉悦的味觉，生姜和柑橘味；当我们品尝这一版2013装瓶的雪莉桶原酒，可以发现他依然保有酒厂百年不变的特色，完全呈现清新、高雅的特质，是相当成功、出色的一支原酒。

  苏格登Glen Ord线上原酒论坛

Slainthe Mhath! 干杯!