慢熬風花，細燉雪月，不過是一碗人間煙火。大家好，我是市井覓食記的老井，今天我來做個早餐。

當家長的每天最操心的就是孩子，除了工作、賺錢、做事，其餘時間幾乎都是圍着孩子轉，週末的歡樂時光也是以孩子的主題日，孩子的一日三餐，更是一件忽略不得的事情，午餐和晚餐還好說，時間比較充足，想吃什麼順手就做了，倒是這早餐，若是上班族沒時間的話，吃的是比較單調的。

因爲有一些擔心，我幾乎不怎麼讓孩子在早餐店吃東西，早上經常就是牛奶一衝，麥片一泡，加上幾片面包火腿什麼的就對付過去了，孩子倒也愛吃，就是營養方面總是擔心太過單一，就問了一個“資深”的寶媽，她說，沒事，教你一種方法，想用什麼食材自己選擇，想補充什麼營養都行，晚上做好放冰箱，早上放牛奶麥片裏面一煮就行，保證一整天都能量滿滿的，學着做了一下，口感滑潤可口，還真不錯，孩子挺喜歡吃的，分享給大家。

芋圓早餐

主料：南瓜、紫薯、小湯圓

配料：木薯粉、糖

第一步：這次我選用的是紫薯和南瓜，營養豐富味道好，放入鍋中大火蒸20分鐘至熟透，可以切成片再蒸，速度更快。

第二步：蒸好的紫薯和南瓜分開，去皮後用勺子壓成細膩的泥。

第三步：紫薯泥和南瓜泥中分別加入適量的木薯粉後，揉成至不黏手、不開裂的狀態，木薯粉要慢慢加，直到軟硬合適，然後切成劑子揉成圓球備用。

第四步：鍋內燒水，先煮顏色淺的南瓜芋圓，煮到都飄起來以後，撈出來放在冷水中。

第五步：接着煮紫薯芋圓，這一鍋如同魔法實驗，一鍋黃色的湯汁瞬間變成青色的，圓子浮起後撈出放置冷水中。

第六步：煮好的芋圓放在冷水中後，可以儲存在冰箱中，隨時吃隨時拿出來，最好別要超過3天哦。

第七步：做早餐就比較隨意了，我喜歡先煮一些沒有餡料的小糯米湯圓煮熟以後，然後加入一盒牛奶煮開，最後加入一些存儲的芋圓就好了，一份好吃可口，營養豐富的芋圓早餐就做好了。

老井說：

1、剛開始我不知道這個叫芋圓，直呼紫薯球，南瓜球。當我把這個方法告訴我南方的一個朋友後，她沉默半天，說：你做的這個是不是芋圓？我們夏天喜歡在冷飲中放一些，略微有些尷尬，北方真沒這個。

2、木薯粉放多了會比較硬，適量就好，這個我做的不精通，沒什麼好說的，就這樣，明天見了！

圖文原創，抄襲必究！我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專注吃喝玩樂市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關注我，和你一起分享這個世界。