各位FB的烘焙食譜分享站---烘友們對不起久等了

sunny的食譜需要三更半夜偷偷打因為瓜瓜(sunny小犬)很愛搶手機,都要哄入眠後自己在拿筆電在客廳敲字...今天又特別冷,敲字敲到有些頭暈,若有不請楚請提出,會一一說明的,如有錯字請原諒告知,因為很愛烘焙,也希望影響更多人,所以將店裡配方公開

現在草莓很便宜,去市場問一斤才100元,多買一些拿來作千層蛋糕及草莓果醬

首先根各位報告,sunny在家不會動手做飯,所以拿鍋子煎麵皮這檔事,搞到我快瘋了,間這些餅皮花了我足足一小時,手指(大拇哥.食指)也快熟了,若是蛋糕早就出爐了,在那裡納涼了

先說要做這到千層蛋糕必備-------------不沾平底鍋,可以打完麵糊冰入冰箱後就快去買,因為混好的糊需要冰入冰箱冷靜2小時

麵糊材料

1.低筋麵粉 120g

2.融化奶油 15g

3.砂糖 20g

4.鹽 少許

5.蛋 3顆

6.牛奶 250g

餡料

草莓.奇異果.香蕉....任君喜好.

動物性鮮奶油 200g

砂糖 20g

步驟:

1.先將液態(蛋.牛奶.奶油)混合,在入鹽.糖.過篩麵粉----------之後請過篩麵糊,我過三次所以很累,都沒顆粒

   保鮮膜封著送入冰箱2小時

2.準備好美國時間,煎面皮了,拿湯匙搖起麵糊入平底鍋,成圓薄狀,約20秒,反面再壹次也約20秒,請注意火侯....時間過的很快...煎完放涼備用

3.將鮮奶油加沙糖打發,我是用電動所以很快,打發後將整盆先冰起來

4.草莓洗淨,將表皮擦乾,切片狀

5.一層麵皮層鮮奶油一層鮮奶油加草苺一直一直蓋上去,要幾層呢?請自行決定,因為我是放在咖啡店當甜點賣所以呢我只有鋪上14層

6.送入冷凍庫定型約2小時後可切需要大小

香蕉巧克力.奇異果.也都是這樣處裡的,請大家依喜好口味變化,一天做出6盤,結果數字會說話,香蕉贏了唷!!!

香蕉跟巧克力真是絕配,之前有做過巧克力甘納許抹醬了,請自己去sunny部落格找

這是非常簡單且好吃的千層蛋糕,且做法也無技巧,應該也算入門版蛋糕之一,快快準備食材動手吧!

 

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