海鮮細扁義大利麵&香料野菇漬甜椒

香料野菇漬甜椒		海鮮細扁義大利麵
紅甜椒	2顆	細扁麵	1/4包
橄欖油	5大匙	蝦子	4尾
檸檬	1大匙	花枝	1/4尾
九層塔	1大匙	蛤鱱	5顆
巴西利	1小匙	蒜頭	2顆
義大利酒醋	1大匙	橄欖油	2匙
杏鮑菇	兩根	九層塔	少許
綜合香料	少許	鹽	適量
起司乾酪	3顆	蕃茄紅醬	200g
黑棗	2顆	高湯	60g
蒜	1顆

右三~義大利紅酒醋   右二~濃縮紅酒醋膏(已加糖調好  膏狀)

甜椒的外皮有上蠟，可以直接在瓦斯爐上把外皮烤黑再剝掉用清水洗淨。

先炒杏鮑菇，然後再陸續加入起司、乾酪、黑棗切碎、甜椒小丁、蒜碎、九層塔絲、巴西利、檸檬皮、綜合香料、橄欖油、檸檬汁最後加上紅酒醋拌勻。

把拌好香料的杏鮑菇填入紅甜椒中，再淋一點紅酒醋醬汁，一道色香味俱全的前菜即完成。先放入冰箱冰一下會更好吃喔~

橄欖油先炒蒜頭，然後加入海鮮，花枝、淡菜、蛤蠣、蝦子，撒點白酒增加香氣，海鮮熟了先夾起來以免過老。再加入高湯、紅醬、九層塔、巴西利、鹽調味。

把煮好的細扁麵、海鮮加入拌炒，充分吸附醬汁，然後擺盤~海鮮細扁麵義大利麵完成。