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地点：黑桥牌香肠博物馆

开放时间：9：30 ~ 17：30

地址：台南市南区新忠路2-1号

门票：免费参观

 

台南黑桥牌香肠博物馆

是坐落在台南安平工业区内的免门票观光工厂

很适合全家大小一同来访

进到香肠博物馆，马上可看到现代化的香肠制造厂房

【黑桥牌香肠是在民国46年，创办人陈文辉先生在台南运河边，

俗称乌桥仔的地方，建立了他的第一间肉品加工厂，当时大家都称它为「乌桥边的香肠」

后来创立品牌也就顺著暱称定名为「黑桥牌」】

在厂房区独栋出来的香肠博物馆

博物馆比想像中的要大上许多

展馆户外区域也整理非常的干净明亮

香肠博物馆内一共有三层楼

1F：是休憩区及商品贩售部

2F：香肠文化展区

3F：黑桥牌历史展区

空间动线规划不错，可以从1F开始慢慢逛上去

一楼贩售区是各式黑桥牌的商品和伴手礼

另外也有热食区

逛完整个观光工厂后，可以在一楼热食区尝尝香喷喷的黑桥牌香肠热食

琳瑯满目的肉干产品

单单肉干就有三十多样口味

光伴手礼就可以让人挑上许久

其他还有糕点、饼干、糖果等等种类伴手礼

博物馆热食区

有多种香肠热食「烤香肠」、「香肠肉包」、「香肠刈包」、「大肠包小肠」

既然来到制作香肠闻名全台的黑桥牌，当然就点香喷喷的香肠来吃啰

在场的五个人吃完都一致好品

二楼是「香肠文化展区」

整个楼层内有各种香肠知识

还介绍全世界五花八门的香肠做法，每个国家的香肠都充满著地方特色

制作香肠不可少的配角「肠衣」和「香料」

香料是制作香肠重要的配角

其香料调制也是各家香肠的独门配方

这里有著好多不同种类的香料，许多都是听过，却没亲眼看过

世界香肠大集合的橱窗

有各个国家的传统香肠介绍

不管在美国或欧洲，香肠也是餐桌上常见到的美食

欧洲香肠店橱窗

橱窗里面的拟真肉品模型

看的让人快流口水

三楼「黑桥牌历史展区」

香肠博物馆里头

个人觉得最精采也最好拍的地方，就属三楼的部份

在这里可以看到复古的灶脚场景

瞬间穿越了时空

带著我们走进了台湾早期生活

「文辉的灶咖」

黑桥牌创办人陈文辉先生就在这样的家庭小厨房中

展开制作香肠的人生

才有到后来孕育出「黑桥牌」这个台湾著名香肠品牌

 用3D立体的方式

重现当时海安路207号黑桥牌创始店景象

玻璃柜、商品包装、招牌、电话都一一呈现，非常有趣

卖烤香肠的脚踏车

因该是很多人的儿时回忆

在单车后面还会有「十八仔」赌香肠的的碗公跟骰子

现在这样的单车和设备，也只存在我们的回忆中了

简单重现当时鼎盛的「沙卡里巴」市场景象

日治时期兴建的康乐市场又名沙卡里巴

是日文中代表热闹之地或综合商场，曾经是台南府城美食标地之一

其中最有名的是棺材板、鳝鱼意面、鼎边趖等小吃

黑桥牌的大记事

在这里还有猪肉的讲解图

刚好可以让小朋友机会教育

博物馆最后还有日治时代的复古街景可以拍摄