要想減去多餘脂肪,達到減脂不減塊的目的,膳食中既要適當控制脂肪的攝入量,增加蛋白質攝入量,又要有足量的碳水化合物,唯有足夠的碳水化合物提供能量,才能使訓練強度維持在較高的水平。因此,飲食上碳水化合物,蛋白質和脂肪的比例以40%:45%:15%為宜。許多健美愛好者由於缺乏營養知識,在減脂過程中刻意控制碳水化合物的攝入量,結果減去的不只是脂肪,肌肉也隨之減少。即使額外射入大量蛋白質來填補碳水化合物(糖源)的不足,也無濟於事,因為過低的碳水化合物會引起代謝失常,影響脂肪氧化和蛋白質的利用,造成肌肉無力,訓練狀態低迷。足夠的碳水化合物能減少體內蛋白質不必要的消耗(浪費),防止肌肉塊縮小,並能促進脂肪代謝。碳水化合物一般人每公斤體重每天射入量為3-5克,減脂者為每公斤體重2-3克,不低於2克。