中华饮食博大精深，长日周旋于煎煮炒炸的快意，身心有时候更渴望纯粹。近年养生观念抬头，蒸食料理当道，鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物新的转变，诠释出不同的以往的原味风华。精选活体海鲜、优质肉品搭配时令蔬果，一锅一锅揭冒食物最直白的珍馨，营养不流失，蒸呈(真诚)礼赞的味蕾飨宴。

 

第二度来到【鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物】永春店，比起初回印象，更显花木扶疏，周边的商圈发展也越来越热闹。门口数个停车位已满载，阿娜答把车停放在店家后方的道路旁，也算方便不费时。

 

一进入店内，率先迎宾的是那熟悉的大水族箱，养护著各地直送而来的渔货。

 

波士顿龙虾、玫瑰膏蟹、黄金蟹、泰国虾、牛奶贝等等，大家各自据地为王，养足精神随时待命，提供最青的鲜滋味！透明的价格显示，让消费者安心度大为提升，不用担心被海削一顿损荷包。

 

俐落简约的工业风武派设计，蕴藏著幽幽中华文风的内敛雅致，素雅大器的氛围，不管是小型餐叙或是大型聚会，都显舒适宽敞。

 

二访当天刚好接近父亲节，巧遇举多家族前来欢庆慰劳自己的伟大爸爸。而我们这一组只是单纯的跟风吃大餐，不管有没有特殊理由借口，想吃就吃，这也是生活中任性的小确幸之一。

 

二楼延续一楼的简约秀美布置，另有6个隐密的包厢可提供预约使用，每间低消6000元，单间均可容纳10人，可根据需求弹性扩大格局，多至30人的团体也能够一同欢乐享食。当天包厢客满，不方便打扰别人，所以没特别拍摄内部。

 

时隔近两年再访，【鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物】的菜单也有了新变化。

 

平日中午有提供季节午膳的经济套餐，可依用餐人数调整分量与费用。

 

假日则以2-6人的套餐为主，依食材等级分类而有不同价位区隔，加收10%服务费。另有单点手作料理，与各式饮品可随意加选。

 

难得阿娜答和我跟妹妹一起聚会，决定以鼎陶豪华飨宴为主轴，作人数与份量的消费延伸，大啖不同的海味鲜食。

 

店家有提供数款酱料可自由搭配，但真心建议先少量取用，因为只要蒸食的食材够优质，外加的调味品都是多余的缀饰。但喜爱重口味饮食的朋友，还是能随性组合佐料，同步得到满足。

 

招待小菜

随机供应店方自制的开胃小品，今天突击上场的是咸香的毛豆，青鲜涮嘴。

 

依旧是澳大利亚特制的石锅坐镇，以高温挟带丰富矿物质，激释出食材的原味菁华。考虑到面对一连串的海鲜夹击，压轴的粥品我们选了芋香排骨。服务人员就先将排骨酥、芋头丁、云林西螺米分批放入，随后展开一连串的蒸食享宴。

 

松阪猪寿喜蒸

高山高丽菜顶著松阪猪肉出场，浇淋上些许酱汁提味，然后置入食锅中炊蒸。

 

服务人员会根据不同食材操控蒸煮的温度，时间一到便会协助开锅，所以各位贪吃鬼只要乖乖守住碗筷，等候美食上桌即可，不须劳费心力。

 

一改艳丽姿态，松阪猪换上朴素的肉色外衣，纵使有心想掩人耳目，好滋味却低调不了。

 

在甘脆高丽菜的衬托下，松阪猪肉片更显Q弹，寿喜酱汁微微的甜味，拉引出猪肉浓郁的香气。肉菜同食，可口又舒爽。

 

鼎陶前菜

五彩缤纷的时令蔬果，佐上特制的和风酱汁，橙醋酱、柠檬汁与芥末籽携手演出，酸甜沁心的风味，在炎热的夏日里最是消暑。

 

手作蒸物—星鳗奉书蒸

星鳗裹著马铃薯精巧现身，散发出高雅的书卷气息。入口先是星鳗化为一阵清新海韵，接连著马铃薯柔沙芳甜。不同属性的海陆交流，融卷出意外的珍味。

 

 

日本生蚝+菊岛枪乌贼

 

透过高温热蒸，锁住日本生蚝的菁华，大个头生蚝，满满一口好过瘾，在嘴里恣意喷出极致鲜与甜，令人无限留恋。

 

澎湖的枪乌贼也不甘示弱，肉质弹牙带劲，嚼咬间流泄著动感的鲜美海味。

 

芦笋干贝＋酒蒸季节螺贝

 

端坐在芦笋之上，头顶青绿葱丝，北海道生食级干贝轻装登场，却难掩其娇贵。不须多于的调味品乱场，北海道干贝丝丝入扣的弹劲肉质，蕴含丰腴的海洋鲜活甘美。

 

比五十元硬币还大的牛奶蛤，受热绽开后，饱满的蛤肉表露无遗。每一口吸吮，满盈的肉汁奔流在舌尖上，轻描淡写的酒芳与姜辛，反差突显了蛤肉的迷人鲜味。

 

东北角旬鲜

【鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物】以当天采买之渔获新鲜供应，巧遇胡椒鲷，第一次接触这款鱼类，很新奇。

 

加入少量的鱼露，以清蒸方式来料理，首尝胡椒鲷，鱼肉紧实又带劲，脑海马上浮现，鱼儿活力充沛的画面。

 

美姬菇野菜盛合

氛围一跳，从奔放的野性转为木讷的闲静，当季盛产的蔬食美菇，默默的捎来舒爽气息。

 

小农心血植作，保留了大地自然风味，不矫作展示原有面貌。南瓜、玉米笋、木耳与美姬菇，交织出层次鲜明的口感与特有的芬芳，营养纤维也加分。

 

海熊虾

原双人套餐的波士顿龙虾，因人数延伸，改以每人一只海熊虾来供应。体型几近前臂大小，占有令人震撼的存在感。

 

经过石锅蒸熟后，赤红外壳好生威武。

 

比起波士顿龙虾，海熊虾的肉质吃起来多了几分扎实，更富剽悍Q劲。虾肉放肆鲜弹于口，份量也够霸气。

 

芋香排骨粥

蒸食餐宴尾声，锅底的粥品也早已蓄势待发。

 

绵稠的米粥，挟带芋头与排骨的香郁，逐步填满胃部零散小隙的空虚，饱足感油然而生。

 

最后以一碗晶莹沁爽的爱玉，作为冰凉的结尾。

 

换个调理的方式，甩脱过量油脂对身体的负担，是蒸食最大的优势。【鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物】精选活体海鲜料理，无疑打破养身与美味无法兼得的枷锁。吃腻了重口味且繁复烹调的料理，不妨转换一下心境，感受食物天然的好味道，同时让味蕾与身心得到自在与解放。

【鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物】永春店脸书专页

 若还喜欢阿猫的文章，欢迎到我的粉丝页按个赞或分享，帮我加油打气，感谢喔！

豹纹猫的狂吃宅世界

                                    

鼎陶蒸蒸汽海鲜锅物<永春店>

店址：台中市南屯区永春东七路629号

电话：04-23897832

营业时间

上午11:30~下午02:30

下午05:00~晚上10:00

【显示地图】