奇思 | 泡沫經濟破滅的味道到底怎麼樣？一塊AI巧克力「親口」告訴你
曾經的那個年代，
早已隨時間逝去。
那個年代的味道，
也總是難以表達。
當時絕無僅有的社會氛圍，
當時難以言表的箇中滋味，
只能永遠留存在記憶中嗎？
現在，AI告訴你：
一塊巧克力，讓你回到那個年代。
【視頻來源】上述視頻來源於「NEC the WISE」官網
NEC針對日本過去60年間的各種新聞報道通過AI進行分析，與巧克力廠商一起，藉助巧克力再現了那些年代的味道。
1969年，戰後的混亂逐漸沉寂，但學生運動多發，空氣中瀰漫著躁動。人類實現首次登月。全世界對人類邁出的這一步感到震驚，不安之中感受著希望之光。
這款巧克力85%是帶有酸味的印度產可可，苦味中也帶有藍莓一樣的水果味。月球表面的凸凹狀況通過可可粒來表現。
1974年：石油危機時代的迷
中東的戰火給日本帶來了嚴重的石油危機。物價飛漲、物資短缺……日常生活出現混亂。鑒於這種情況，日本舉國一致推動節能，一起摸索恢復正常的社會秩序。
這款巧克力70%使用草木味的獅子山產可可，並加有牛奶。通過調整烘烤狀態，讓巧克力凸顯出榛子的奶油味以及慄皮的苦澀味，可以讓人感受到石油危機迷亂時代的那種複雜的滋味。
1987年：泡沫經濟巔峯的奢華
據傳，當時東京山手線內側的土地價格可以購買整個美國。地價瘋狂上漲，股市節節攀升……整個日本陶醉在前所未有的泡沫景氣之巔。
這款巧克力70%是宏都拉斯產可可，兼有甜味和奢華。醇厚的甜味中，浸透著茉莉花的香……享用這款巧克力，口中瀰漫著泡沫經濟的榮華。
1991年：泡沫經濟破滅的絕望
希望永遠持續下去的那種非凡景氣，結果像泡沫一樣煙消雲散。房地產和股市價格暴跌，不良債權蔓延，企業一個接一個倒閉……1991年，泡沫破裂，滿眼絕望。
這款巧克力100%使用哥斯大黎加產可可，未使用砂糖。強烈的苦味中，帶有可可自身的酸味，含於口中，後期還會給人留下辛辣香料那樣的口感。這款巧克力可以讓人感受到泡沫經濟崩潰時代日本從天堂墜入地獄的絕望。
2017年：技術創新的黎明
2017年，人工智慧出現過熱。自動駕駛、無人機、虛擬貨幣等新興的技術革新給人們帶來了十足的期待和興奮，夢想中的未來正在變成現實。這是一個充滿刺激的年代。
這款巧克力70%使用了多米尼加產可可，讓人感受到堅果的味道。通過精細調整烘培的溫度和時間，巧克力帶有香草的甜味，奶茶的茶香，喫後還有桂皮、辣椒的辛辣味兒。通過舌尖可以感受到新時代來臨的味道。
那麼，這些巧克力的味道是怎樣定義的呢？
NEC對日本60年間各種新聞文章進行分析，將當時的社會氛圍通過味覺指標來加以展現。各時代新聞報刊中的辭彙和味覺的對應關係大致如下。
Step1
數據科學家製作學習數據NEC的數據科學家從新聞首頁的文章數據中選出具有代表性的常見辭彙（約600個詞語），並和巧克力的7種味覺指標（甜味/苦味/酸味/堅果味/花草味/水果味/辛辣味）進行匹配，做成學習數據。
Step2
AI根據60年的新聞內容推測辭彙的味道向NEC擁有的最先進的AI技術集羣「NEC the WISE」之一「NEC Advanced Analytics Platform with 異種混合學習」平臺中投入上述做好的學習數據以及從大量文本數據中獲得的語義信息，從而推測60年間的文章記載的大約13.8萬辭彙所代表的味道。
Step3
AI開發表達特定時代氛圍的味覺指標使用上述推測出來的所有辭彙所代表的味道，分析5個時代的文章，製作出表達該時代氛圍的味覺指標雷達圖。
Step4
巧克力製造商根據要求開發巧克力Dandelion Chocolate Japan公司的職人根據上述雷達圖開發出5款巧克力。
就這樣，AI讓巧克力有了更多的內涵，賦予巧克力以新的價值和意義。對此，您怎麼看呢？歡迎留言討論。
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