夜深人静,一个人实在清幽

忍不住又开始对剩不到几个月的2015起了愿景

回顾去年从加州回来之后很快的就去秘鲁替新开店的捧友做产品研发

(图:利马的VAU&GIRARD,欢迎大家光顾)

在利马我们每天生产上千颗的马卡龙,然后又因为冰箱断电丢了上千颗

我们在批发式场买了一箱箱的水果,自己榨汁研发

还记得秘鲁百香果有多大颗,莱姆超多汁,pisco sour有多让人茫

首都利马交通有多恼人,秘鲁人有多不守时,杀价有多爽

还有在甜点沙漠中吃到风行中南美洲的"tres leches"有多惊艳

说到这个,我要找一天重现这个经典甜点和大家分享

2015,3月功成身退,大手一挥潇洒的向秘鲁说掰掰

之后家也不回的直接奔去希腊北方小岛

(图:顺便推荐一下希腊人爱吃的晒章鱼脚)

在小岛的大饭店我挑起大梁当起甜点副主厨

跟主厨俩每天跑上跑下训练体能

甜点厨房供应全饭店从早餐到晚餐,从自助式到单点的全部甜点,产能之大

还有一堆突然生日的突发状况(饭店居然可以让客人指定蛋糕尺寸,送的还挑不合理!!!)

脑中全天候24小时甜点模式运转不停歇

不夸张,晚上作梦都梦到在做甜点,早上则是被忘记准备甜点的梦惊醒

就这样过著早上去海边,中午进厨房,晚上看月亮,三餐希腊菜的日子

原本想写"我的希腊小岛生活"连载也因为岛上网路超烂而作罢

(真的是随便刮阵风wifi就被吹走了)

后来希腊危机白热化,行政大打结

就这样我提早回到了台北

一回家就受到无情砲火攻击

不凡家人说我变老 变黑 还变丑

人家说只有家人会跟你说真话是真的(各个毒舌)

恩,重点是我知道计划总是赶不上变化,但这次跟我预想的偏离太多

说好结束希腊后的巴黎行呢? 也没了

所以说我顿悟,计划无需作得太高太远

眼前我只希望好好的作蛋糕,写网志,日本甜点考察之旅顺遂  然后年底开课顺利 

工作 恩 明年再找

完!!!