日嚐生活|元氣白醬鮮菇海鮮湯
這是我在週末假日早上突然很想喝的一碗湯,健康又美味~ 沒有加奶油,用的是鮮奶,除了奶香還有蛤蠣的鮮味,脆嫩的蝦仁和鴻禧菇搭配熱呼呼的湯一起入口,在最近這變化不斷的陰雨天氣來上一碗,真的是一大享受啊❤
[ 元氣白醬鮮菇海鮮湯 ] 食譜介紹 📜
料理難易度 | 料理份量 | 料理時間 |
★ ★ ☆ ☆ ☆ | 2 人份 | 15 分 |
食材/調味料 | 份量 |
橄欖油 | 1 匙 |
白蝦 | 20 隻 (剝殼去腸泥) |
蒜仁 | 2 瓣 (去膜切片) |
鴻熹菇 | 1 包 (切去尾端撥散) |
蛤蠣 | 15 顆 (泡鹽水吐沙1小時以上) |
鮮奶 | 800ml |
鹽巴 | 0.5 茶匙 |
黑胡椒 | 0.5 茶匙 |
步驟說明 📝
將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!
[Step.1] 熱鍋後,倒入橄欖油。
[Step.2] 放入蝦仁炒至變色後取出備用。
[Step.3] 原鍋加入鴻禧菇及蒜片一起拌炒,這時候會慢慢飄出蒜香菇菇的香氣喔。
[Step.4] 加入蛤蠣稍微拌炒。
[Step.5] 倒入鮮奶中小火慢慢煮滾,待蛤蠣開口。
[Step.6] 待湯汁煮滾後,撒上鹽巴跟黑胡椒調味,將蝦子放回稍微燙煮一下就完成囉。
Yin點小心得 💬
有著淡淡的奶香,又有蛤蠣鮮湯的美味,搭配鮮蝦跟脆嫩的鴻熹菇十分豐富好喝喔,週末自己煮碗健康滿分的元氣鮮湯,補充一週工作的辛苦也是很值得的 💪