新市區早期是一個重要的平埔族西拉雅族新港社的居住地。明鄭時期成為近山地區(即現在之玉井、石子崎、山上、商莊、百瓜寮、石仔井、新莊等地)往來臺南必經之地，搬運產物往臺南府販賣，均經此地，常在樹下休息，因無處買食，鼓勵附近新港住民(新和、社內村方面)到此地零售食物以便商客，而後漸漸聚集成一條小街市，因此稱此地為「新市 」。 據正史記載，本地於荷蘭時期稱「新港社」，先民來臺改為「新港莊」，日據時期又稱「新市莊」，光復後才稱「新市鄉」。
本鄉原為典型農業鄉，近年大企業紛紛沿臺一省道設廠，工商業逐漸抬頭。1995年初爭取到臺南科學園區來此設址，未來是南臺灣最有潛力的新興科技城 。

「北有竹科，南有南科－新市科學園區」，政府有鑑於南北均衡發展及經由全體鄉民拼命為爭取南科的決心，終於八十四年二月核定設立臺南科學工業園區，在尖端科技進駐後，使具有科技發展潛力的新市區擁有亮麗的遠景。
南科園區1038公頃的基地，新市區佔有568公頃，園區周邊3283公頃(70%在本區)已獲準為特定開發區，帶給新市區的發展無可限量，未來的新市區將脫胎換骨，成為新臺南市最富庶的鄉鎮當指日可待，新市區不啻是南縣未來的明日之星。
新市區人口急遽增加，公共設施完善，治安良好，由於中山高速公路、第二高速公路、東西向快速公路、臺一省道皆彙集於新市區，故新市區成為整體交通網的中心，交通四通八達，今南科園區通往臺一省道50米西拉雅大道，讓具有平埔族血緣的新臺南市市民有驕傲的歷史，未來不只有高科技產業，還有祖先的文化資產，新市區前途不可限量。

  

  

推薦小喫：

  

簡介‎: 臭豆腐全臺從南到北可以說是每個縣市都有，是非常普遍的道地臺灣小喫，但是能夠做到極具規模，可就不是每間臭豆腐攤都做得到的，位於臺南縣新市鄉的「新市臭豆腐」，便是以一個小攤子開始做起，對於美味有著近乎執著的堅持，因此遠近馳名。
特色與推薦‎: 什麼樣的好滋味可讓南科的廠商一喫就上癮，一次得訂購個幾十、幾百份，正是新市臭豆腐！新市臭豆腐是採用青草浸泡後發酵成的豆腐，不僅沒有難聞刺鼻的腐臭味，更帶有些許豆腐的原味，值得一試！臭豆腐本身的味道不重，輕發酵，老闆為了控制口感用了三個油鍋應，藉著油鍋中油溫的控制，讓臭豆腐外層微酥，而裡頭軟嫩，而豆類製品經由油炸後往往都會有一股獨特的香味，最後再配上一旁的泡菜，整體是屬於較清爽的感覺，土地公臭豆腐沒門牌，只在樹下搭起個棚子便做起了生意，因為這臭豆腐獨特的口感，成為在地人及南科眾多工程師的最佳午茶。

(臺南市新市區民生路33號 附近)

 

周遭環境：

新市國小
744臺南市新市區中興街1號
(06) 5992895

新市國中
744臺南市新市區民族路76號
(06) 5991420

遠東科技大學
744臺南市新市區中華路49號
(06) 5977000

  

臺南縣新市鄉立圖書館
744臺南市新市區民族路192號
06 599 7340

  

錢泰日式涮涮鍋
744臺南市新市區中正路65號
(06) 5890667

二撰牛肉麵
744臺南縣新市鄉光華街129號
(06) 5891784
  

KALUWA泰式音樂餐廳
744臺南市新市區民權路50號
(06) 5897960
http://www.ipeen.com.tw/shop/45867

  

 

資料出處：新市區公所

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