圓白菜、圓生菜裡面的菜葉用不用洗？

以下內容參考自《食品與生活》，2008（4）：47-47

如何清洗蔬菜，有效去除農藥殘留？

一般來講，韭菜、捲心菜、小白菜、圓生菜、紫甘藍等葉類蔬菜農藥殘留量相對較大。

一是因為葉菜的蟲害比較嚴重；

二是因為它們的生長週期短，農藥來不及分解，就已經上市。

為了最大限度減少殘留農藥的攝入，要除去附著在葉類蔬菜表面的殘留農藥，應把它先進行2~3詞溫水清洗，然後適當浸泡，再清洗，最後烹調，這樣其表面80%-90%的殘留農藥都可以清除，還不會破壞其營養成分。
對於已被蔬菜吸收的農藥，難以洗掉。只能在烹調時適當的延長時間，讓烹調溫度高一些，盡量較少殘留。
另外，新買的蔬菜放一兩天再喫，也有利於農藥的降解。

當然要洗，現在即使是自家種的蔬菜也是需要打葯才能漲大！為安全著想，洗洗更健康！

下面介紹幾種簡單的喫法吧

一、白灼圓生菜

1 半顆圓生菜均勻切成幾份放在放有鹽的開水裡焯一下還可以放點油這樣圓白菜色澤更加漂亮焯好的圓白菜瀝幹備用

2 用醋白糖生抽料酒調汁

醋和白糖少許即可主要用生抽挑味兒

3 蔥薑絲放到圓白菜上

3 鍋預熱放入少許油油熱後放入2調好的汁煮開澆到圓生菜上即可

二、酸辣白菜的做法：

1、將白菜去掉多餘部分洗乾淨，然後切成小塊，放入開水鍋中氽熟撈出，晾涼、瀝幹放入盤中備用；

2、將蔥、姜、蒜、紅辣椒洗凈分別切成絲備用；

3、將鍋燒熱，加入食用油，然後放入蔥、姜、蒜、紅辣椒絲炒香，再加入白糖、鹽、味精、醬油、醋、花椒油；（注意調料和配料：根據自己的口味加入適量，放調料的原則是寧願少放而不能多放。）均勻的炒，大約炒3~5分鐘左右熄火；

4、把白菜倒入鍋中與炒好的調料、配料冷炒，直至炒均勻為止，即可出鍋盛盤

首先謝謝邀請!回答:當然是要洗的啦！不管什麼菜！喫之前都要洗乾淨的，因為上面都會有覆蓋農藥殘留物，喫之前一定要注意！洗的方法:先用清水洗最好在水中浸泡30分鐘到40分鐘之後，再用溫水沖洗三遍。注意！一定要清洗的很乾凈，避免會有藥物殘留!這就是我的回答了!如果認為滿意的話要點贊！轉發！收藏！評論哦！謝謝啦！

圓白菜是我家鄉說的捲心菜，圓生菜應當是西生菜吧，因為題主沒上圖，而有些菜各地叫法也不同，所以不確定自己說的對不對。

捲心菜與西生菜，我都會把葉子一片片掰下來，放淘米水裡泡上五到十分鐘，再用清水清洗。

記得有次買回來的西生菜，裡面就有很生猛的蟲子。讓我很長一段時間不敢買。你說不洗，你敢煮來喫？？？

這就要看你的菜是買的還是自己種的，如果是你自家的菜你自己是知道是不是使用了農藥，如果是買的那就必須得洗，尤其是圓白菜我們這裡加大頭菜、疙瘩白，學名甘藍，不知道你說的圓白菜是不是我說的大頭菜，更要仔細清洗，反正我是總也不買它，它在包心期每隔四天就得噴葯一次，因為有了蟲子它不包心。包心生菜自家種一般沒有蟲子不噴葯。

這類植物有自潔功能，所以菜心不用洗