常言道，“早起的鳥兒有蟲喫”。自古以來，早餐對於大家來說都是比較重要的，畢竟美好的一天由一頓早餐開始。相信很多小夥伴都有喫早餐的習慣，即使上班很趕時間，也會在上班途中買上一些簡單的早點。小編經常都是這樣解決早餐的，不知道小夥伴會不會也這樣呢？

　　如今各種各樣的早餐非常多，除了全國普遍的早點以外，還有很多的地方特色，比如武漢的熱乾麪，陝西的肉夾饃，天津的煎餅果子，廣東的早茶等等，都別有一番風味。今天要給大家介紹的是則是鄭州的特色早餐，它不是胡辣湯，也不是羊肉湯，而牛肉丸子湯。

　　這是在當地街頭一家很火爆的小喫店，已經有二十年的時間。據大哥說，這是從他父親手上接手過來的，現在每天可以賣出五六百碗，加起來就有一百多斤丸子。用來做丸子的都是新鮮的牛肉，而且是後腿牛肉，這樣做出來的牛肉丸子口感纔會更有嚼勁，也會好喫一些。

　　從牆上的菜單可以看見，店裏除了特色丸子湯以外，還有很多的特色美食，比如小酥肉，剔骨肉，牛肚，原油肉等等，都可以和丸子搭配着喫。牛肉丸子湯最便宜是六塊錢，其次，還有八塊錢，十塊錢等等選擇。來這裏喫丸子湯的食客，大部分都是一些老顧客了。

　　端上桌的牛肉丸子湯聞起來就很香，一碗六塊錢裏面有十六個丸子，非常便宜。雖然牛肉丸有比較多的澱粉，但是味道口感都很不錯。如果怕喫不飽，還可以搭配一塊錢的大餅來喫，非常美味，物美價廉。不知道小夥伴看完覺得如何？你們想不想來一碗呢？