今天去了广岛
好久没有吃广岛烧了，自从7月份去了广岛却没有吃到广岛烧的扼腕心情一直无限萦绕我心头，所以这次带著我是为了广岛烧而来广岛的心情，开了两个多小时的车来到广岛。
其实我们要去原爆记念公园，所以就翻开るるぷ找一下在和平公园附近的广岛烧餐厅，其实因为和平公园很接近闹区，可以选择的地方也相当的多。

马上就锁定其中两间，第一间是长田屋，这家是广岛烧专家推荐第一名，而且地点非常好找方便，就在沿著和平公园的外围就可以看到，但是这家店从11点开店前就开始排队，排到我们6点要回家了还在排。因为早餐没吃的我们以经饿到要抓狂，实在没有办法在炎热的正中午排队不然要昏倒。

  

后来我们来到一第2选择的广岛烧店德兵卫，店在广岛Sogo的对面，店内是日式装潢还有小桥流水这样，我们只有两个人坐在大概可以容纳6个人的位置，所以非常宽敞。

翻开满满满的菜单，广岛烧还有分广岛县内各个不同地区的广岛烧。例如说想一般的广岛烧就是面皮→高丽菜→肉片→炒面→煎蛋最后涂上浓郁酱汁，然后依照不同的层别府中烧、尾道烧等等的。一般的广岛烧店通常会兼做铁板烧，所以除了广岛烧还可以点很多其他铁板料理，小牛排或是其他日式料理也有。

  

我们那天吃的料理有吃了会上瘾的辣油凉拌小黄瓜，日本人会把小黄瓜打碎然后伴著用蒜头或是葱的辣油吃。因为广岛烧实在是太浓郁了，所以还是要点一些清爽的前菜

  

接下来是杏鲍菇奶油酱油烧。上面洒了我不爱的紫苏叶，但是厚切培根的味道很香很好吃。

  

然后才是主角的广岛烧，广岛烧可以选要用炒面还是乌龙面，因为我们都爱乌龙面所以马上选了乌龙面。广岛烧上来之前会先给日式美乃滋和日式酱汁(?)(原谅我不会讲他的中文，总而言之是水果基底的酱油膏(误))，为了要做出美丽的网状，所以瓶口有那个特殊设计是三个出口。

  

周边也都有准备好柴鱼片、海苔粉、七味粉等等。

  

广岛烧上来之后基本上甚么都没有，就是光溜溜的。所以一定要用上面的酱汁，美乃滋和柴鱼片等等，自己作业真的还满有趣的，制于顺序我想我们应该是错的，大家随意就好。

  

看照片我们真的把他用的很糟糕，看起来一点不可口　笑
但是装到盘子上感觉还满有一回事的 

  

最后我们还点了豚平烧，基本上每家做法都有点不同但是材料的组成基本上是相同的，这家是用软绵绵煎蛋裹著猪排和高丽菜在外面淋上日式酱汁在洒上大量的葱。

   

很有在广岛的感觉，笑

吃饱我们就准备做路面电车出发去今天的目的地，原爆和平纪念馆。

   

 

 

* 铁板居食屋 德兵卫

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