【高雄苓雅】萩椛牛かつ专门店 - 不只炸牛排好吃/大推限量牛舌与挪威鲑鱼
萩椛牛かつ专门店，一开始乍看随意念荻花，后来细看，萩椛和秋花二字一样发音，所以不要跟我一样乱叫了XD
萩花其实是炸牛排专卖店，所以牛かつ就是炸牛排的意思，超好懂的吧哈哈哈
其实去年萩椛开幕的时候刚好去马爹利餐酒馆用餐，当时就把萩椛收在口袋名单之中，
但随著时间流逝，就这样放了一年，终于在友人来访高雄时想到可以带她来吃炸牛排!!!
萩椛招牌蛮醒目的但不浮夸，附近也算是颇好停车(旁边就是停车场)，距离汉神也很近(只是想讲附近地标XD)
▼ 萩椛门口有三只可爱的猫头鹰。
▼ 一走进萩椛是结帐柜台，还要再进左手边那道门才是用餐座位。
因为订了颇早的位置，进来时只有一组客人!
我觉得提早订位比较好，不然坐中间区域的位置比较不优XD
萩椛的木质设计从墙面到桌面都让人感觉蛮舒服的，天花板夹层中还有酿酒罐的巧思摆饰，很不错。
▼ 墙边架上放不少漂亮盘子/杯子，感觉都是日本收藏品~
萩椛的菜单，总共有七种定食，六种牛，一种猪，一种鱼。
依照克数分价位，理论上看觉克数越多越划算XD
当然也可以单点，而
低消就是至少要单点一份肉类唷!
菜单的背面有解释，餐厅订位的方法，我觉得有订位方便很多!
再来是有介绍一下定食的内容物，有季节川烫冷鲜蔬/综合五种坚果/黄金泡菜/溏心蛋/山药泥/手工甜点
还有可无限续加的高丽菜丝/白饭/汤品~
除了一般菜单还有特别菜单，像是海陆套餐有干贝跟红虾等组合，或是限量的纽西兰牛舌
▼ 点完餐点后小烤盘就先点火了~
鲑鱼刺身定食 (挪威产空运冰鲜鲑鱼)
鲑鱼的份量只有两种选择，180g是$398/300g是$598
这样是180g的，我觉得份量算是很够!
▼ 约莫十片鲑鱼，厚度让人颇为满意。
定食中附上的蔬食、溏心蛋与坚果，很大一碗很有诚意XD
▼ 淋上和风沙拉酱清爽好吃~
▼ 黏黏和臭臭两只小猫瞄准鱼鱼想要大快朵颐
DIY煎鱼时间!这鲑鱼的油花分布光看就令人喜欢的想流口水XD
而且想要生食也是没有问题的唷(餐点中有附上哇沙咪和酱油可以沾!)
将鲑鱼双面煎到微熟就可以了阿一种炙烧的概念XD
这鲑鱼肉质真的很不错，而且油脂分布的刚好不会过度腻口!
入口后绵绵鱼肉微微化开的感觉真的超好吃
▼ 真的很推荐除了炸牛排之外也来可以点鱼鱼吧
牛小排酥炸定食(美国产 湿式熟成Choice无骨牛小排)
本日重头戏就是上桌!!!就是那还带著红色色泽的炸牛排!!!
炸牛排依照重量分价位唷：100g-$368 / 150g-$488 / 300g-$ 658
尼抗抗啊~~~牛排外表裹著已炸成酥黄的外皮，里头却还带著肌红蛋白的模样!!!
▼ 不管从哪个角度
快门都停不下来的让人垂涎欲滴啊
▼ 炸牛排有个重点，就是要小而且不能太厚，这点萩椛做得非常好啊!
▼ 跳虎问说可以开吃开吃了吗~~~好多肉肉好喜欢
要直接吃也是可以吧(?)但是我没有要尝试的意思XD
我是一定要再煎一下，让牛排在小铁锅上滋滋作响啊~
因为我拍照拍很久，所以铁盘hen热，肉当然熟hen快!
我都觉得我照片还没有拍完肉就熟了XD
▼ 把牛排双面稍微煎一下，当然熟度就看个人了啊~~~
外层薄薄的面衣酥酥香香，牛小排的软嫩肉质让人好喜欢!
真的不用煎很熟，稍微翻面一下入口还保有超多肉汁，一口肉一口饭超满足
▼ 跳虎说肉肉快快煎好她要吃
纽西兰牛舌 $498 (单点)
当然看到限量二字就是理智断线一定要点的啊~
牛舌这样圆圆一片一片摆放光看我就流口水惹
约莫十片牛舌，虽然价格不俗但是只要是好吃牛舌我都可以
每片牛舌的厚度也厚薄适中。
不过烤盘很小，一次就是煎一片XD
牛舌薄脆的口感真的让人煎来不及吃!
有点脆又带有点韧性的牛舌很推荐单点一下啊
虽然我这次是吃美国产湿式熟成牛，但是萩椛店里也有和牛，这是宫崎牛证书唷~(下次再来吃宫崎牛)
萩椛的肉好像都是从金牛商行来的，而金牛商行完全是我口袋名单!!!届时等我吃完再来好好分享
整体来说萩椛的餐点表现我还算是满意，当然要跟在日本浅草吃到的炸牛排相比还是没有那样让人惊艳，
可是萩椛的肉质与食材的处理方法真的也很不错，即便价位不便宜但是不用飞日本也能吃到炸牛排已让人心满意足
强烈建议要先订好位唷~用餐起来更为舒适!
萩椛牛かつ专门店－店家资讯
✉ 高雄市苓雅区青年二路191号
☏ 07 2693160
⌚ 1130 - 1430 / 1700 - 2130
⚠ 酌收10%服务费
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