咖啡｜ 新竹 来文青名店 江山艺改所不可不知的三件事 栗子带路no.1
江江江江～～～～今天栗子带路no.1，就带我们到期待已久的江山2.0，终于可以一见庐山真面目了。
老屋
初代的江山1.0就是以老屋闻名，地处非常热闹的新竹城隍庙商圈，大概不到五分钟的路程吧，但位置相对僻静许多，裸露的屋梁给人很强烈的老屋风格，我最喜欢有些惊险的阁楼房间，有种自成天地的感觉，但老位置相对采光和空间就显得局促些。
新家仍是老屋改建，这间房比我的岁数还大，经过一番修整之后，以崭新的面貌出现在大家面前。大面积的阳光撒落室内，原木的温暖佐以时代的刻痕，是吃到蘑菇升级的概念。
有限的空间经过巧妙运用下，每个区块各自独立运作，虽不算大但机能性很强。
尤其喜欢二楼空间的氛围，保留原屋整片旧式木窗格，营造出那个年代的复古调调，搭配上精心挑选的植栽，厚，怎么拍都好拍，怎么拍都好有IG味。
而且僻静的空间很有私宅料理的隐密和专属感，我们是一开店就占领整个二楼，就跟在家吃饭一样放松，栗子东摸西找，对每一颗植物，每个玻璃制品都觉得非常新鲜，玩耍得特别开心。
话说栗子马上学会说玻璃，老爸深怕一个转身，就得赔上德国带回的精美再制玻璃杯，还是一个要价不斐的超薄玻璃杯。
文艺
一楼保留一半的空间给艺文活动使用，一幅大尺寸新竹在地的手绘地图映入眼帘，这可是一位外国艺术家的手稿呢，弥足珍贵。
说道这艺文活动当然是江山的强项，关心生活，永续和在地的精神，同时提供一个能让来自世界各地的艺术家发挥的空间，我能感受到老朋友经营的用心和信念。
第一次听到江山艺改之名，我想大部分的人都会联想到＂江山易改本性难移＂，这句话本意不佳，原本我想大概是借用名句来改成店名吧，挺不错的，好记。不过后来想想，在艺术的道路之上，能够坚持初衷的人是多不容易，能够坚持自己的理念和想法的人更少了，能提供这样环境给坚持的你我，本性难移反倒更难能可贵。
说到这里，我也好想开一间像这样的店，能够跟世界各地的朋友交流想法和彼此的初衷。
蔬食
最后不得不提的是新江山的饮食，老板娘苦心专研的蔬食和糕点，可是完全跳过奶制品和蛋制品，利用坚果油制成的蛋糕，我听得都快流泪了，还真是厚工阿。而且栗子对阿姨的餐点好捧场，老爸老妈快要饿死了。
听说最近老板娘又在特训，看来又有新菜单要上桌啰。
栗子非常捧场的水润饼，有著浓浓的肉桂味，说老实话我吓了一跳，肉桂这东西不是洋人的玩意吗？原来我们新竹人老早就拿来放入饼中，吃起来的感觉像是小时候大饼，烤过之后特别酥香。一岁半的孩子自己还沾著油醋酱吃，这样对吗？ (笑)
另外，逛一楼吧台附近，目光一定会被这一排啤儿所吸引，各国的精酿都是一时之选，琳琅满目却也不知道从何尝试起。说句老实话，我对精酿啤酒停留在幼幼班的阶段，只要不太苦都可以，反倒是酒瓶上头的酒标还让我更感兴趣。
看归看，开车又不能喝(摊手)，正当我碎嘴著看得到喝不到的无奈，咱们胡子大马上贴心地推荐这支SUPERBOCK无酒精啤酒，一解我的相思之愁，什么是贴心，这就是贴心阿。装在超薄的日制玻璃杯里，喝起来特别有fu耶，不过听到这玻璃杯的价格，我差点没昏过去，简单的说大概是啤酒的四倍钱吧，有必要这样吗？ 哈哈哈哈。
据说最近台湾也疯起一股精酿风，连台啤都一连出了六款，很有梗的台北北门还冰在门边尚未品尝，改天也来不专业开箱一下。
不知道是不是太久没见，还是特别舍不得难得放空的时光，地方爸爸也是很忙的，听著老板娘细数著开店点点滴滴，三小时默默就溜走了。虽然还想再多坐一些时间，可惜晚上要赶到台南，时间再晚就怕正好遇上星期五的车潮，我实在在台南塞怕了。
期待咱们下次再相逢。