[ San Jose ] [ PET ] EMC seafood & Raw Bar：中西合并的海鲜美味

2013年从洛杉矶韩国城站稳脚步、短短时间在南加美食版图上攻城掠地的海鲜餐厅EMC seafood & Raw Bar，2017年秋末在San Jose的Santana Row区域开了北加州的第一间分店，让喜欢带点亚洲口味的西式海鲜料理的饕客们得偿所望，再也不用远赴南加，就能一尝大海里的鲜甜滋味。

* 户外Patio可以带毛小孩一起用餐唷 🐶🐶

MC seafood & Raw Bar的店名除了取自于三位合伙人的姓氏，也有Eat more clams的意思。从店名就能知道这里的美味著重在各式海鲜料理，以在地的食材打造出加入点亚洲色彩的加州美食风格。正因为如此，在EMC的菜单中除了海鲜吧常见的各地新鲜生蚝、Tacos、龙虾堡、巧达汤之外，也能看见日式生鱼片、海胆的踪影，中西合并的新鲜美味，一举进攻各地饕客的胃。

菜单种类多元的EMC seafood & Raw Bar从生食海鲜就十分精彩：不同产地的生蚝让人能尝到藏在硬壳里各种大小、口感的甜美。冷盘则有著来自东西方经典食谱的新鲜海胆、鲜虾鸡尾酒、鲔鱼塔塔、秘鲁生鱼片和𩽾𩾌鱼肝。想来点日式生鱼片，EMC也提供了五种不同鱼肉和部位，有选择障碍的话，来份Sashimi sampler准没错。EMC的carpaccio冷盘则看得见亚洲口味的影子，用日式柑橘酱油、炸馄饨皮、鳗鱼酱等等食材做出富有新意的Carpaccio，十分值得一试。若是预算足够，可以来个澎湃的seafood tower，双层的鲜甜海鲜让人眼花撩乱、口水直流。

想来点海鲜熟食，EMC seafood & Raw Bar的烤生蚝、海鲜Tacos、龙虾卷、巧达汤、炸鱿鱼等等，都是经典的西方海鲜菜色。若想满足舌尖上的东方味蕾，则可以选择软壳蟹或各式加州寿司卷。习惯有些淀粉类主食填饱肚子的话，大蒜炒面、海鲜炒饭和海胆义大利面是很热门的选择。想好好来顿海鲜大餐，从马尼拉蛤蛎、淡菜、鳕场蟹、龙虾、一直到烤鱼等等，多元的选择能满足想一尝海味的饕客们。

Truffle Salmon

这道Truffle Salmon是EMC的招牌冷盘菜之一：鲑鱼片先煎上色后浸在日式柑橘酱油中、淋点松露油后上桌，带有酸香的柑橘酱油香气的鲑鱼口感弹牙，上头加了点滋味浓郁黑色鱼子酱，配上一点苦甘苦甘的芽菜，十分涮口。

Spicy Tuna Crispy Rice

带有酱油香气的煎米饼，放上厚度算是相当有诚意的辣拌生鲔鱼，最后来点鱼子酱和芽菜点缀，就是这道人气前菜辣鲔鱼米饼：把加州辣鲔鱼寿司的米饭改成扎实、带有嚼劲的米饼，口感和味道都让人欣喜。入口后淡淡的酱油香气散出，加上鱼子酱的香气，吮指留香。

Manila Clams

来到EMC怎么可以不点个Manila Clams来Eat More Clams呢？口感弹牙的花蛤和Quarter硬币差不多大，简单的用大蒜、百里香和一点白酒调味，加上点培根的香气，又鲜又甜的花蛤美味让人停不下手。可别忘了锅里的汤汁，满满的花蛤汤汁鲜味四溢，无论是沾上旁边的大蒜面包，或是用汤匙舀些来喝，都十分满足。

Uni Pasta

入座时候放眼望去隔壁桌的菜色，发现都少不了这道人气美食海胆义大利面。黄澄澄的义大利面上撒著海苔和细葱，最上头再摆上新鲜海胆，视觉上就让人食指大动。将义大利面条拉近口边就能闻到阵阵的奶油香气，一入口立刻就感受到海胆浓郁的独特香气，细小的鱼卵和在奶油海胆酱之中，不仅多了一点口感，还能让整体酱汁的味道更加鲜美，搭上弹牙的义大利面，让人敞徉在幸福的海味中。若是超爱海胆的饕客，一个人独享非常过瘾，但若只是喜欢海胆没有到超爱等级，建议两到三人分食一盘尝尝味道，整份海胆义大利面吃到后来会浓郁到有点腻口。

Seafood Tower $60 per person (minimum 2)

当侍者将双层的海鲜塔送上桌时，内心小小的惊呼了一声，光看就让人感受到胃里的蝴蝶开心的飞舞著：一整只大龙虾、两人份的鲔鱼生鱼片、一只帝王蟹脚、三份新鲜海胆、五颗淡菜、四只鲜虾、六颗生蚝和两颗带壳干贝，玲瑯满目到一开始会不知道该从哪里下手。龙虾和鲜虾肉质弹牙、蟹脚甜美、生蚝和干贝鲜甜毫无腥味、淡菜虽然有些小颗不过肉质扎实、海胆鲜美，几乎不需要沾酱、光尝原味就非常可口。唯一让人伤心的就是一人份60美元，每次点单至少要有两人份的价格不是太可爱。若是还会加点其他菜肴，建议三至四人点个两人份的海鲜塔即可。

EMC seafood & Raw Bar的室内用餐空间分为三个部分，除了一般桌椅区域和寿司吧台，酒吧区适合喜欢一边喝上两杯、一边看球赛的饕客。整体以木纹和白色磁砖为主要设计，挑高的天花板让阳光洒进，简洁大方也多了份舒适感。宠物友善的户外用餐区域就在Santana Row的街上，可以把毛小孩带在身边，一起在阳伞下享用海鲜、感受露天的悠闲气氛。EMC seafood & Raw Bar就在Santana Row街区的中心区域，饭后能在附近走走，周末有时还有露天市集可以逛逛、喝杯咖啡或到Smitten ice cream来份现做的液态氮冰淇淋，度过一个美好的下午。

EMC Seafood & Raw Bar

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378 Santana Row
Suite 1100
San Jose, CA 95128

(408) 296-6048

Mon - Thu, Sun 11:00 - 22:00
Fri - Sat 11:00 - 24:00

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