超市的現磨小磨香油是純真的嗎，有沒有摻假？

只能說有參假的。

有的事先把低價的色拉油用香精調和勾兌。擺出的壓榨設備內有一個儲油暗箱，消費者購買時，只需壓動閥門，勾兌油就從機器口流出。這樣的油過量食用肯定會對人造成傷害，

芝麻油只有用傳統工藝才能加工的最香，當然是在不參雜任何其他油料的情況下！你算下芝麻多少錢一斤好了，芝麻炒到9成熟，我大約知道如果純手工需要3斤或多點，如果是大型機器擠壓的話，大約百分之40或多點！按照3斤計算，每斤芝麻現在6元左右，需要將近18元，這是成本價格！如果是工廠化當然可以再便宜2元！

還有一種麻油香精，最早見這個東西的時候是2001年，當時去考察做油料的小型設備，無意中得知原來還有這東東！雖然這種香精味道不算清純，但如果裡面兌百分之30的麻油，其他百分之70就算是兌地溝油你都不一定能聞的出來。

如何辨別呢

首先,要看其色澤,純正的香油呈淡紅色或紅中帶黃,香油中摻入菜籽油則顏色深黃,摻入棉籽油則顏色深紅且有渾濁現象
其次,看透明度,一般質量好的香油透明度好,無渾濁;
再次,看有無沉澱物,質量好的香油無沉澱物和懸浮物,黏度小;
最後,看有無分層現象,若有分層則很可能是摻假的混雜油

我國也早已從芝麻出口國轉為了進口國，種種因素使得國內芝麻的價格從一斤6塊5一路攀升到了8塊多，加上50%不到的低出油率以及人工設備、包裝運輸等等，每斤純芝麻油的售價至少要超過20塊才勉強不虧本，如果低於這個價格就不可能是純芝麻油。多數情況下商家會選用最便宜的大豆油進行調和，只要三塊多錢一斤。往芝麻油樣本里加入專業試劑後溶液逐漸變色，發現超市中所謂的百分之百純芝麻油其實只有大約30%的芝麻油成分，農貿市場內較貴的樣品芝麻油含量也只有10%，只賣六、七元一斤的樣品檢測前後試劑顏色更是沒有任何變化，這就意味著這些產品中純芝麻油的成分可以忽略不計近乎為零。

用小磨香油業內說的一句話:油摻油，神仙也發愁！也就是說，香油裏摻進了色拉油，誰也別想查出來！咱們大家可以算一下賬，現在的芝麻本地產的市場價6塊一斤，一斤香油芝麻次一點需要2.5斤磨出來，成本15元！賣多少錢一斤？芝麻餅賣掉可以抵夠水電費！而有些無良商人用轉基因芝麻成本更低！如果再摻進色拉油呢？這是有點良心的商家做的！更有一些無良商家，色拉油加香油精勾兌而成，你就一點芝麻油也喫不到了！這就是聞著香而喫著不香了！現在商家為了追求利潤，手段無所不用其極！大家說超市的現磨小磨香油是純真的嗎？

有句不成文的說法，賣香油的！他親爹去買，也買不著真的！小販子走街串巷賣香油百分之八十以上是地溝油加香精懟的！還有的是轉基因色拉油勾對的！所以價格便宜！千萬去超市買品牌的還基本算放點心。！！！