Day 18 咖哩蔬菜湯

材料：帶骨雞腿、雪蓮子、洋蔥、茄子、高麗菜(大白菜)、四季豆、咖哩粉、鹽

新加坡的高麗菜，一般都不怎麼好喫，梗子硬、菜葉沒味道，連包餃子都難喫。
一定要找有特別標示Sugar Leaf的，纔是會甜的高麗菜。
小小一顆大概TWD100上下，還常常買不到，所以我曾經瘋狂的背了3kg的高山高麗菜搭飛機！

最近都沒有好喫高麗菜，就用了大白菜代替。
雞腿、洋蔥和咖哩粉一起拌炒，再加入蓮子和水煮軟，最後燙一下大白菜、四季豆和茄子。
就醬囉。茄子倒底要怎麼煮纔好喫？