蒼蠅頭你敢喫嗎？蒼蠅頭聽名字真夠噁心的，其實是一道很不錯的小菜。

味道還不賴。爲什麼叫蒼蠅頭這麼難聽的名字呢？是因爲黑色的豆豉和韭菜梗搭配在一起，遠看的確有那麼一點像蒼蠅頭。

做好的蒼蠅頭，喫起來有一點麻煩啊，用筷子半天也喫不了多少，看來的的確是超級酒鬼的下酒菜。所以乾脆找個小勺來喫吧。蒼蠅頭除了做小酒小菜，估計它這細碎的程度，用來拌麪也可以。總之了，豆豉的鹹香，搭配韭菜梗、辣椒、肉末的味道，混搭起來好喫就足夠了。

原料：

豆豉半杯、韭菜梗400克、肉末300克、紅辣椒2根、姜蒜少量、二鍋頭2大勺、白糖1勺。

做法：

1、豆豉半杯、韭菜梗400克、肉末300克、紅辣椒2根、姜蒜少量、二鍋頭2大勺、白糖1勺。

2、熱鍋熱油爆香姜蒜末，加入豆豉炒香。

3、加入肉末、辣椒末翻炒2分鐘，再倒入二鍋頭、白糖。

4、肉末炒熟後，加入韭菜梗翻炒2分鐘就可以了。

別被名字嚇到，蒼蠅頭味道蠻不錯的。