2018年菜外帶~沙鹿梅子餐廳‧當日現做的新鮮海味團圓宴
今年過年,阿爸訂了梅子餐廳的年菜外帶
梅子是在地老字號餐廳,在沙鹿知名度蠻高的
由其是他家的海鮮聽說新鮮又好喫
今年~我們訂的是有10道菜10人份的"十全十美年夜菜"
菜色有龍蝦、醉蝦、蟹肉捲、清蒸魚、八寶魚米糕..等
十道菜中有六道都以海鮮為主、配角~真的是好"海"味阿!!
除夕當日現做,拿回家還是熱騰騰的。省時省力直接開喫、輕鬆又愉快
龍蝦錦繡拼
看到這道菜我都要流淚了,多少年沒喫龍蝦了
想不到居然可以在年夜飯喫到他,一個人還可以獨喫兩小船
龍蝦肉很緊實,搭配小番茄跟各式美生菜~非常清爽開胃
越南蟹肉捲
呷健康的一道菜~大量的蔬菜( 苜蓿芽、胡蘿蔔絲..等)和蟹肉一同捲進餅皮裡
蔬菜份量十足、新鮮脆口。可惜蟹肉份量不多,要咬道中間才嚐到味道
餐點有附一包粉紅色沾醬、我沒沾~單喫這捲感覺比較像在喫蔬菜捲
如意豬肋排
十道菜中口味最特別的~他不是傳統的醬油冰糖紅燒,是孜然口味的
豬肋排燒得很軟、肉非常好咬不會有過硬或是塞牙縫的情形
軟軟的肋排搭配新疆孜然風味~顛覆傳統年菜的口味
鴻喜海鮮羹
口味有點偏甜,羹湯內有炸魚塊、蝦仁、香菇、白菜、魷魚...料很多
澆在白飯上可以喫得很飽,如果一餐喫不完下一餐加熱最好用蒸的
放微波要熱很久、用瓦斯爐很容易燒焦..隔水加熱蒸是最好方法
紹興鮮醉蝦
我最喜歡的一道~紹興酒味不重、淡淡酒香混合枸杞跟中藥材的甘甜氣味
每一隻浸泡在湯汁裡的鮮蝦,Q彈鮮嫩並帶著湯汁的香氣~超順口的
喫不完冰進冰箱~蝦肉不會泡的爛爛的,一樣飽滿好喫
長年獅子頭
因為長年菜都很苦,所以我討厭喫長年菜
可是他料理的長年菜不苦、不爛,脆脆的。獅子頭扎實有份量
醬汁有點小辣~把獅子頭+長年菜串再一起,再淋點醬~好喫
年年慶有餘
這畫面真的超應景的~紅通通一片
雖然我不知道是甚麼魚,可是肉很鮮嫩、很細,沒有腥味
一旁的辣椒跟醬汁比較像點綴~不辣,但很有味
百寶魚米糕
這個超好喫的~除夕拜完上桌後我第一個就是夾他
他的米QQ的、魚炸得很酥,搭配腰果的香脆跟蔥花香氣
一旁瘦肉條添了點咬勁跟油香的潤滑~整體喫起來很豐富、有滋味卻又不膩
養生燉金雞
雞肉很滑嫩、枸杞增加了湯自然的甘甜味
一整隻全雞下去燉煮,原汁原味、份量夠
雞湯香濃不膩、湯汁清亮順口
甜蜜在心頭
蜂蜜蛋糕~因為過年太多喫的,這個就先冰冰箱
冰著冰著~冰到最後就是我先回臺北,沒喫到
超可惜的~要不然下午茶來一盤蛋糕配紅茶~因該也很不錯
這樣一桌澎湃大菜+媽媽過年必備的年菜三兄弟
大家都喫得很高興,新年嘛~就是要開開心心的
喫飽喝足纔有活力面對未來阿~
這就是今年(狗年)我家的年菜的實況轉播
雖然已經3月底了,可開春不久~所以還是要祝大家
新春旺旺
開運來福
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