肯德基作爲一家國際快餐店，它的出現也是給現在的年輕人帶來了一種比較特別的美食吃法。畢竟肯德基的主要顧客還是年輕人，這一類的油炸食物也非常對年輕人的胃口。而且經常愛肯德基的朋友想必也發現了，肯德基的上菜速度是非常大快，很我們一般的飯館是沒有辦法比的，開始一直以爲提前做好的，後面才發現這是現場製作的，而看到肯德基的後廚，就能夠理解了。

　　雖然說是快餐，可是每次在外賣買雞排的時候，等待的時間也要很長。比起忙碌的肯德基也要忙多了，而肯德基能夠擁有這樣的速度，一個就在於合理的分工。後廚的工作人員每個人負責的菜品都是不一樣的，做好自己的本職工作想必也是沒有問題的？

　　而還有一個就是合理的配置，看到小夥在做炸雞排的時候，先是拿出雞排，然後裹上面包糠，而放雞蛋液的盤子就在旁邊，兩者之間的交替作非常的順暢，而且好的雞排，一般是要裹兩三次的。一套操作下來更是行雲流水，所以這樣的工作效率肯定就快了。而除此之外，後廚的員工也是非常的聰明，從來不會浪費時間。爲了保證食物好吃的程度，所以一般都是點單才做。

　　而有的時候工作人員會事先多做一點，這樣不僅能夠提高效率，也能夠保證做出來的時候能夠賣完而不影響味道。而一次製作多少，也是看時間段來的，像中午的時候人比較多，所以就可以多做一點，要是過了飯點，客人也是稀稀拉拉，這個就不需要做那麼多了。雖然肯德基是快餐，但並表示大家不注重味道，好吃纔是最重要的？

　　而且像肯德基這樣的食物也有一個弊端，就是放涼了不好吃，點外賣的時候相信大家也遇到過了。所以如何能夠做的又快又能夠讓客人滿意，就是看後廚師傅的操作，這就跟食堂大媽打飯一樣，是需要一定的經驗的，所以下次去吃肯德基的時候，就可以觀察一下上菜的速度。