做柿餅真的是很辛苦，而那種辛苦若非身歷其境，真的無法體會。

 

新埔鎮旱坑裏傳承及承襲祖先所開創的柿餅事業

金漢柿餅產業文化園區

拍攝提醒：

拍攝距離	人數一波波，容易拍攝 等待時間較短，商家體貼備有看臺及梯子，備有 DIY 柿染區
地點	較偏遠，規劃現代化生產線
交通	較深入山區更容易塞車，停車場小
收集情報	google 金漢柿餅
器材	16～50mm定焦or變焦鏡、此次使用18～55mm變焦、閃燈

 

一入門口斗大字樣

   

接下來迎面而來，金黃圓潤石柿，展開笑臉歡迎你

 

一旁篩籃

 

已備有拍攝看臺及梯子，方便拍照

 

 

 

你也可以上柿棚體驗拍照

 

園區旁就種植許多柿子樹

 

顆顆圓潤飽滿的石柿

 

偉士牌與柿子勾勒出什麼美景

 

柿染布撐拖柿子的金黃

 

貼心提供柿葉茶

苦甘～苦甘，

出口處容易被葉子塞住，因為很燙請找工作人員協助清理

 

載自：醫學百科

柿葉可以製茶，日本民間素有飲柿葉茶的習慣。它是一種健身飲料，含有與茶葉相類似的單寧物質，沏水後清香撲鼻，柿葉茶為無毒的利尿劑，經常飲用能增進機體的新陳代謝、利小便、通大便、淨化血液、使機體組織細胞復甦。

在6-8月的成長期摘下的葉子含有豐富的維生素C，多達檸檬的20倍。葉子蒸過、切細再乾燥之後，就可以拿來泡茶了。茶喝起來感覺很清新，帶有熟悉的青草味。含有降血壓的成分，據說是抗高血壓的良方。此外，與不好喝的花草混合，可使味道變得較為溫潤。

用柿子樹的新鮮葉子泡澡，可促進血液循環。

柿葉中含有蘆丁、膽鹼、蛋白質、礦物質、糖等成分。而更可稱道的是它所含的維生素C多。6月一10月的鮮柿葉中，每百克含維生素C1000毫克，每100克幹柿葉則含3500毫克左右。經常飲用柿葉茶，對穩定和降低血壓，軟化血管、清血和消炎均有稗益。

 

是用黃色葉子，採下乾燥纔可滾煮

園區樓上備有柿染 DIY 區

載自：柿染工坊

柿染特色

新埔鎮旱坑裏為臺灣柿餅製作的原鄉，在柿餅製做過程中，會產生大量的柿子皮，我們結合環保概念，利用加工過程之廢棄柿皮，提煉出柿染料，開發柿染相關手工藝品，讓柿子得以提升藝術文化的附加價值

　　柿染既可發展煮染，也可以發展浸染與繪染，柿汁因具有豐富的天然單寧酸與膠質，可使纖維產生極優異的色牢度，特色是耐洗耐曬，時間越久顯色越深，並可染製出皮革的質感。染色之後，即可產生土黃、黃褐、深褐到焦褐、灰黑等色彩變化。它的彩度雖不鮮麗，但素樸、沈穩、厚重、堅實為其特色，正好可與客家人的勤儉、篤實、純樸、硬頸等精神相呼應。
在日本，柿染布經太陽日曬後加深之自然色澤，日本俗稱〝太陽之染〞。

　　在韓國，褐衣即土布衣，布料經未成熟的柿子汁染製之後，耐髒、易洗、防腐、防臭、涼爽，是濟州人畜牧、耕田、捕魚時最適合的工作服。
素布經柿染成一方布巾後，可再行加工，將宗祠古蹟的圖騰典故入畫，製成傢飾、衣飾、包袋等等各項手作產品，成為新埔在地的特色文創產業！

 

 

柿汁與模形

 

老師示範製作杯墊

 

完成作品

 貼心提醒，日曬風刮，保濕很重要，請做好防曬準備

進階門廉作品

 

 DIY 教室

 

教室旁休閒區

 

教室區鳥瞰三合院及柿棚

 

本是同根生，作用各不同～柿染布柿子剪影

 

規劃後生產線

 

光線較為明亮

 

 

柿餅販賣區

 

休閒區

 

休閒區

 

以下為個人偏好整理，不偏袒任何一間商家～參考之用

味衛佳具有古樸味道，是拍照追求的地點

金漢為文化園區，自然許多規劃相較符合便利

只是攜帶長輩出遊，不得不考慮長輩或小朋友

快樂出遊需要大家和樂融融

 

商家	味衛佳	金漢
拍攝距離	人數較多，不容易拍攝 等待時間較長，商家體貼備有看臺及梯子	人數一波波，容易拍攝 等待時間較短，商家體貼備有看臺及梯子
地點	較偏遠適合不需趕時間又悠遊旅客	較深入山區容易塞車，在路旁即可進入，親子共樂及年長長輩同遊，
遊客區間	攝影者，一般旅遊客較多	攝影者、一般旅遊客，旅遊團
器材	16～50mm定焦or變焦鏡、使用35mm定焦足以應付、閃燈	16～50mm定焦or變焦鏡、較開闊使用18～55mm變焦、閃燈

 

參考連結：柿柿如意~味衠佳柿餅

參考連結：新埔柿餅 ～ 柿代相傳

 

【交通位置】
　ＧＰＳ資訊：Ｅ１２１‧０７８１４４度（１２１度４分４１‧４秒）　Ｎ２４‧８４３９９５度（２４度５０分３８‧４秒）

新竹縣新埔鎮旱坑裏旱坑路一段501號

貼心提醒，日曬風刮，保濕很重要，請做好防曬準備