追星米其林就像逛夜市一样简单@PUTIEN莆田-桃园区
印象中以创新自有品牌为主的王品也积极国际化，开始代理国外餐饮品牌，确实让我感觉惊讶，不过米其林一星的莆田招牌确实比王品更让我心动，莆田来自新加坡，卖的却是福建菜，虽然有米其林的加持，在台湾卖中菜如果没有两只锅铲，真的很难跳脱出差异化。
听说东方不败有挂保证，每次打完东厂公公都会来莆田办庆功XD
桃园店的装潢与台北的很相似，都是TIFFANY蓝为主轴，搭配玻璃帷幕或百叶窗为隔间，将每个用餐区分割成好几个半开放区，感觉挺好的，来到米其林餐厅就不打扰其他顾客了，反正自己掏腰包也不担心没介绍环境被退稿XD
菜单请参考: https://www.putien.com.tw/menu.html
萝卜泡菜
这道是参加活动赠送的小菜，入口带有果香，清脆可口很开胃，作为第一道正好唤醒我的舌头。
水晶猪蹄冻
这道是招待的小菜，外型晶莹筋弹，随著口中温度化开，清新不腻，据说这比燕窝还滋补。
香拌海蜇花
海蜇皮口感弹脆，不过论风味，我还是喜欢台湾的凉拌海蜇皮。
莆田米茄
在台湾吃茄子都带皮，在中国吃茄子真的都爱脱光光，原以为这道是热菜，结果冰凉凉的，淋上类似和风的酱汁，不喜欢。
蟹豆腐紫菜羹
不是很明白为何刚上完凉菜就直接端汤上桌，该是莆田的饮食习惯还是为了让食客暖暖胃的？笑称它为便当店的例汤著实带点调侃，根据莆田官网介绍这紫菜羹所用的为头水紫菜，也就是第一次采割的紫菜，除了营养更丰富，据说口感与风味更是上品。除了头水紫菜，汤里还有嫩豆腐与蟹管肉，汤头鲜美甘甜，带点薄芡更感觉温暖。
金银上汤时蔬
咸蛋与皮蛋联手完美打造这道菜…的酱汁，浓稠鲜香的酱汁十分下饭，菠菜顿时成了配角，如果你刚好胃口不好，又刚好不讨厌皮蛋与咸蛋，这道菜真的不会失望。
金丝麦片虾
这道菜是当日唯一让我感觉有米其林水准的菜肴，炸过的鲜虾拌上带有椰香的麦片，上头一缕金丝是鸡蛋，色香味俱全，除了虾子其他我完全认不得(还真成了瞎子)，但味道就是一级棒啊！其实我好想点碗白饭，然后把麦片与蛋丝当成饭岛香松拌著吃，因为真的好香好诱人啊~
辣妈酱
餐厅秘制辣椒酱，几乎每个介绍莆田的食客都会提到这味辣酱，吃起来酸酸辣辣又带点甜，很有泰式风味，不过我感觉更像莎莎酱。
兴化炒米粉
莆田著名的土特产，与台湾炒米粉最大不同，就是加了瘦肉、虾仁、干贝、花蛤一起拌炒，盛盘后还撒上海苔与花生米，用料肯定是丰富的，尝起来鲜香咸香，只是过咸水当然身价也就跟著水涨船高啰。
剁椒鲈鱼
看起来很辣，其实只是装腔作势摆个样子，尝起来比较像清蒸。鱼肉鲜香嫩滑，皮下的油脂鲜香，入口就能品尝到鲈鱼应有的鲜甜。
莆田荔枝肉
看图片其实就是咕咾肉，只不过大多都是搭配凤梨，未曾尝过搭荔枝的，实在好奇风味如何？酸酸甜甜又不带一根骨头，可以大快朵颐！肉嫩归嫩，在嘴里还是得嚼上好一阵子，搭著荔枝与彩椒一块吃，口中飘出来的都是很自然食材的味道。
极品椒盐猪手
如果会让我想要再访莆田，我想应该就是为了牠。选用猪蹄经过卤炸炒…等多道步骤，外型像极了中菜版的德式猪脚。一口咬下，外皮酥脆，内层充满胶质，口中充满椒盐的香气，看起来好像有点肥腻，吃起来却颠覆了猪脚的油腻感，简直是猪脚界的小清新，来莆田强力推荐这道。
芋香鸭
很期待这道菜所以加点，双层芋泥荚裹著鸭肉再入锅油炸，吃起来外层酥脆，芋泥绵密，
感受到鸭肉的肉香，渐渐的是芋香满溢口中，香气十足但得趁热吃。
黄金京粿
裹著糖衣的炸年糕，作为当日的收尾真的是再适合不过，过去一直再想西餐总有蛋糕作为结尾，但中餐好像只是水果拼盘，总觉得了无新意，有想过糖葫芦做为餐后收尾，当日尝过黄金京粿后感觉这也挺好的！
食话食说
今天吃完的整体印象，就是精致化的农家菜，摆盘算是中规中矩，中菜常有的油腻感到是改良许多，风味上有一点小心机，比较可惜的是少了中菜的镬气。
虽然追米其林的星星像逛夜市一样简单，想要吃得尽兴可没那么简单，兜里的银两如果不够，恐怕得留在店里洗盘子了。莆田一贯王品的机械化服务，但春日路的分店或许新人多，整体服务上瑕疵不少，感觉王品最骄傲的光采正逐渐逝去，反正米其林一星本来就不太重视服务这一环。只是消费不算亲民，推荐给想要品尝米其林又不想花天价的食客。或者是生日宴少少几人，想要感受高级点又不想砸大钱的寿星。
※米其林是针对店铺评分而非品牌，明白的人就会明白。
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