全世界最好吃美食是什么？CNN旗下旅游网站，票选全球50大人间美食排行榜，来自的泰国「马散麻咖哩」荣登好吃第一名，这道全世界都爱的料理，里头加了红咖哩、鱼露椰奶，最关键的一种「罗望子」豆荚果肉，吃起来酸甜咸辣，四种不同层次口感，在嘴里化开。

被CNN网站票选，全世界最好吃的美食，就是泰式matsaman咖哩。从外观比较，跟一般咖哩没两样，但实际吃起来，好吃到让人晕眩。民众：「非常顺口，有点辣辣的非常下饭。」

咖哩配著白饭品尝，爽口不腻，有如人间美味，matsaman咖哩，到底有何魅力？会被全世界的人所喜爱，实际到厨房找答案。主厨先是在锅里放入洋葱、鸡肉，大火快炒，接著再放入红咖哩、鱼露以及泰式料理常用的椰奶，最后再加入一小匙来自印度热带非洲的罗望子豆荚果肉，轻轻搅拌，大功告成。

比较matsaman咖哩与一般台日咖哩不同，虽然都是快炒食材，不过matsaman放入的泰式红咖哩、椰奶，尤其是带有酸味的罗望子，取代柠檬或是白醋，跟一般咖哩炖熬有很大不同。泰式料理业者林冠堡：「有甜、咸、辣、酸，其他咖哩可能偏在辣跟甜比较重一点。」

椰奶的甜，香料的咸、辣，最后才是罗望子的酸，四种层次口感，在嘴里化开，汤汁浓郁，却又清爽不腻，很适合在夏天品尝。matsaman咖哩被CNN票选荣登全球五十大美食榜首，还真的不是没有道理。

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