新北健康三宝之一的绿竹笋进入盛产期，连锁蔬食餐厅业者以清甜爽口的绿竹笋入菜，推出「松露细笋面」、「越式鲜笋米卷」等创意料理，农业局长李玟也化身厨师，参与制作绿竹笋披萨，推荐民众「吃当地」、「吃当季」、「吃当令」的新鲜好食材。

农业局长李玟表示，新北市是全国绿竹笋最大产区，种植面积约2328公顷，年产量1万2757公吨，近年品质及价格稳定，每年创造约17亿元产值。主要产区为五股、三峡及八里，其他包括新店、深坑、林口、泰山及平溪也都有种植绿竹笋。

李玟表示，新北绿竹笋栽培历史久远，观音山更达百年以上，沉积的火山灰与丰富的矿物质，加上雨量适中，独特的地理特性孕育出甘甜及风味特佳的绿竹笋，且绿竹笋具有「低热量、低胆固醇、高纤维」等特性，是健康又消暑的食材。

飨宾餐旅集团总经理陈毅航表示，每年6至9月是绿竹笋产季，蔬食连锁Buffet「果然汇」板桥远东百货店与农业局及地区农会合作，推出「新北绿竹笋祭」，研发多款创意料理，包括「绿竹笋披萨」、「越式鲜笋米卷」、「雪莲果红油嫩笋」、「松露细笋面」、「绿竹笋田乐烧」等，让民众一尝绿竹笋的好滋味。

农业局林务科长黄嘉文表示，今年绿竹笋平均价格每台斤150元至180元，品质上等的可达每台斤200元。选购绿竹笋诀窍就是「白、弯、矮、肥」，在刚采收后立即去壳、料理，送进口中品尝约两分钟的时间，称为「两分笋」，最能感受绿竹笋像梨子般的甘甜、香气。