我真的非常佩服可以一邊烹飪一邊拍照記錄的部落客，除了得忍受備料過程的零亂，還得掌握烹調過程的火候，更別提完工的擺盤及照片、文字等後製，放到網路讓人參考，只要手指點一點，上網找一找，說真的那真是明燈，人人都是阿○師﹝哈…當然是指廚藝﹞

  

我這算是接受挑戰嗎？也不完全是，即使身為家裡掌握鍋鏟的我，一週約2-3天的開伙對我而言不是太困難，但頂多只是手機拍拍成果照，放上FB讓人批評指教，但全記錄心裡還是有些抗拒，恨不得有三頭六臂來幫忙

秋蟹肥美的季節，見到螃蟹眼睛就亮了起來，這高檔食材是來自暹邏灣海域的美味，產品包裝很精美，印刷也非常精緻，不論說明如何煮食方式或是剝蟹方法，都有完整說明

 

冷凍包裝也非常完整，內附了保冷袋，維持運送過程的品質，連盒底都有食用說明﹝讓深怕麻煩的人，應該也要能放心了﹞，一隻M size藍鑽蟹就包裝捆綁得好好，如此貼心真的就是都會家庭的需求 

真空包裝的好處就是，可以用流水退冰的方式，清蒸，即使是M size裝在盤子裡還是不小，大同電鍋清蒸15-18分鐘左右上桌，夠新鮮才能從清蒸品嚐到海味，把蟹殼剝去試試，其實蟹殼並不硬，剝起來蠻容易的，只可惜沒有蟹膏、蟹黃，殘念…但蟹肉非常鮮甜，身為家裡「第一剝殼手」當然剝蝦、剝蟹的工作就是我的本份啦！

 

耶？雙螯也不那麼飽滿，略可惜了…不過蟹身可是肉厚實在，香甜有彈性，不用沾醬就已經快被一掃而空 

把沾醬打開試試…喔！粉辣…小孩不宜呀！挺南洋風味，只是較不對我們家口味… 

而頂極蟹腿，一盒罐頭包裝，真是料理的好夥伴，往義式風味前進，備妥蘑菇、洋蔥、胡蘿蔔、蕃茄、花椰菜、蒜頭、蛤蜊、紅甘魚片、蟹腿、義大利麵，開始我的豪華版的義大利麵，加鹽水煮義大利麵約8分鐘後撈起，洋蔥、蒜頭、蕃茄、胡蘿蔔、蘑菇拌炒後加入蛤蜊，湯汁若不足以煮麵水加入，蛤蜊打開後夾出來備用，加入紅甘魚片、蟹腿﹝及部分罐頭裡的湯汁﹞，灑些蘿勒葉，再以燙好的花椰菜、蛤蜊擺盤，完成…

 

你看看，你看看…紮實大塊的蟹腿，再加上我總喜歡用好食材，做好料理，整盤就是個鮮字，讓人大塊朵頤，大口吃麵茄汁裡蛤蜊、蟹肉、魚片的鮮甜都進入醬汁，讓一向無味道的義大利麵體都能入味好吃，超棒！ 

有了主餐、還有清蒸藍鑽蟹，當然要再來個湯品，洋蔥、蒜頭泥、洋菇、胡蘿蔔拌炒後加入南瓜泥﹝電鍋蒸熟南瓜，再以果汁機攪拌﹞，加入少量水，香濃的味道再加熱中慢慢飄散出來，少許鹽，最後加入蟹腿，當令的南瓜香甜，佐以鮮甜的海味，完美極了，蟹腿的紮實飽滿更是入口咀嚼，蟹香鮮味充斥嘴裡，好吃極了

太食記的野生藍鑽蟹十分美味，拿來烹調非常方便，尤其怕處理麻煩的人們有不少說明能上手，挺值得推薦