長期喝五穀雜糧粥，怎麼控制黃曲霉素的攝入量？

我2014年查出慢性非萎縮性全胃炎和十二指腸球部潰瘍病（S1期），正常飲食感覺消化不好，於是開始喝粥，自那時至今，每天早晨喝五穀雜糧粥，除了年節基本不間斷。
雜糧種類：大米、小米、燕麥、高粱、薏米、綠豆、紅豆、黑豆和花生，有時還放幾個紅棗。
煮粥方法：煮粥用電飯煲，食材洗凈但不浸泡，晚上煮好不開蓋不保溫（煮好斷電），第二天早晨食用。

現在，早上喝粥已成習慣，偶爾間斷都不舒服，但長期喝五穀雜糧粥，怎麼控制黃曲霉素的攝入量？
此外我的煮粥方法（晚上煮好不開蓋不保溫，早晨食用）對健康有沒有影響？希望食品化學專業的大神幫忙解答下，不勝感激。

買大牌子的商家生產的

中糧這種

黃曲霉素的控制屬於及格項而不是加分項

首先，普及一波。雜糧不會比我們吃的常規糧食更有營養，更不會對腸胃有更多的正向的幫助。

其次，要選擇大品牌的產品，不要相信什麼純天然等噱頭產品，越是稀奇古怪的東西越是不安全。

最後，多聽專業醫生的建議，不要自己搞什麼偏方，都不靠譜。

中醫粉不要來。

你這裡除了燕麥外都不容易霉變。燕麥選擇小包裝的大廠產品，越小越好，大廠出廠時霉變可能性不大，小包裝很快吃完減少霉變可能。

在食品工業里對黃曲霉毒素的監控還是比較嚴格的，廠商有會用篩選機來把雜色的穀物篩出來避免霉變穀物混入原料當中。

家庭暫時做不到這樣成本高的操作時，還是只能先用手工篩選的方法（我媽媽在家做豆漿和粥還是都會認真淘米並選除雜色的顆粒的）。只要進行了篩選，仍然可以極大程度地降低穀物中的黃曲霉毒含量的，但是這個操作還需要有量化的實驗來進行驗證，還是作為思路參考吧！

不是這方面的專家，只是平時飲食稍微注意營養的人。個人經歷覺得，吃得雜比較好，因為是女生，每個月的例假，和飲食關係很大，所以這方面比較有體會。雜糧就混有好幾種粗糧，營養更均衡，我覺得你的雜糧還可以增加種類，而不局限於你說的那些。你覺得黃曲霉毒素的問題和雜糧晚上煮早上喝的問題，也是我想知道的問題，這方面無法回答。