市面上賣的香酥脆棗有什麼營養？
超市十塊錢一包的那種，還會像大棗一樣把營養保留嗎？
果蔬類食品 必然是新鮮的營養保留最全 各種加工方法都會或多或少破壞部分營養
世面上的香酥脆棗 加工方法叫真空低溫油炸 利用真空下液體沸點變低的原理 去除果蔬水分 然後真空低溫油炸（85℃左右吧）最後脫油 類似做法的有秋葵啥的 喜歡這口可以淘寶果蔬脆片
那麼回歸營養呢 就是棗的營養 油炸的破壞 不過營養保存明顯高於常壓油炸 維生素C保存率平均36％
就是個油炸棗干
不是這方面的專家無法專業回答，任何加工類的實物還是少吃好，加工了食物你都無法知道他新鮮，腐敗與否，還含有大量添加劑。
支持樓下
只能當零食，所有防腐食品都添加了化學劑
沒有什麼營養價值，任何食物都是以最天然的情況下去吃才會攝入食物本身的營養價值
我自己感覺口感不好 而且廢牙 還會讓咬肌 越來越大 可能唯一的好處是乾的 吃進胃裡養胃
謝邀
這個問題不好回答。少吃為好，畢竟食品里有添加劑之類的食品級化工材料。
推薦閱讀：
