請問正宗東北大飯包用哪個醬？
石橋大醬 營口大醬 田野泉大豆醬？
建議你還是買香其醬吧，大醬這玩意一家一個味兒，就連市面上賣的大醬味道都不一樣，有的會很臭，估計你也吃不慣。
打雞蛋醬的話，用的是我家自己做的大醬。
僅過油的醬，用的就是香其醬。
直接拿醬拌，用的還是自家的大醬。
東北農村大多數家庭還是用自己家大醬。如果自己家不會下大醬，就買太陽島大醬。或者是閆學晶代言的那個叫醬香元吧，還是什麼牌子的。現在也是挺常見的。
外面賣的，用啥醬說不好。
飯包是家常菜，或者可以說是一種大米飯的家常的吃法，所以沒有正不正宗一說。
我們黑龍江這邊一般家庭版是雞蛋炸醬，炸醬用的醬是香其醬、北方的豆瓣醬、東北大醬均可，沒有特別要求。包飯包的菜一般是玻璃生菜，飯包里的食材一般是大蔥/小蔥、生蒜、大米飯。包起飯之後有經驗人還會用香菜來把飯包纏起來固定。我認為這其實不是一道菜，更應該說這是大米飯的一種吃法，這種飯包一般也不會包很大。
大排檔版本用的醬一般是未炸過的香其醬，我沒有吃過大排檔用炸醬的，有的大排檔會備有辣醬，甚至我還吃過一次用甜麵醬的……生菜一般也是玻璃生菜，但大排檔版本食材的選擇就很多了，有大米飯、豆芽、胡蘿蔔絲、黃瓜絲、香菜、炸洋蔥碎、炸紅蔥頭碎、攤雞蛋等等。店家一般會給你包個巨大的飯包，足夠你吃飽一頓了。一般現在大家在直播里看到的那些飯包大多是這種版本。
餐廳版本的飯包：我沒咋吃過，一般在餐廳不會點飯包。我只吃過一家江魚館兒用魚子炸醬和小米飯，也是用玻璃生菜包著食用。
我個人的家庭版本：香其醬和蔥伴侶豆瓣醬安1：1比例做的雞蛋炸醬或者是茄子炸醬，原因是我現在居住海外，香其醬不好買但蔥伴侶豆瓣醬很多……生菜我會用球生菜，原因是女朋友喜歡吃球生菜……飯包里的食材一般是醋燜土豆絲、豆芽、大米飯。
綜上，飯包沒有固定吃法，談不上正宗不正宗。與其說飯包是一道菜，倒不如說飯包是米飯的一種吃法。我沒有吃過東北除黑龍江以外地區的飯包，就不做多餘的猜測了。
你不如直接問遼寧飯包用啥醬，你說的這些醬作為黑龍江人都沒聽過……
就地產豆瓣醬自己加雞蛋炸一下唄，香其醬也挺好。
飯包這玩意兒，還真整不明白哪個地兒的才算正宗哈，不過以前肯定都是自己家下的醬吧，現在各種品牌多了才有這種問題
大醬榨的雞蛋醬
東北各地也是有差異的。但我吃過最好吃的就是農家醬炸制的土豆醬！細沙一樣的土豆和農家醬多少帶點臭的美味，一絕！
我也沒聽過你說這些,正宗的應該是用家裡做的大醬吧。
正宗 這詞用在食物上我覺得挺扯淡的 比如我創造個楊氏飯包 那我最開始用啥大醬那啥大醬就正宗 你這問題一問整個東三省都吃飯包 他能統一的了嗎？
黃豆大醬
大飯包是啥。。
你這個問題就好像在問正宗拿鐵用的是什麼品牌的牛奶一樣，有點扯。只能告訴你打飯包用的炸雞蛋醬一般是用自己家下的大醬或者在市場上買的農家醬，醬味醇厚。沒有大醬的話也可以用成品包裝的豆瓣醬（黃豆醬）替代，我知道的品牌有黑龍江的太陽島和寶泉嶺。吉林的田野泉、遼寧的營口、石橋。山東品牌蔥伴侶（好像是山東的）。需要提一句，黑龍江的香其牌香辣醬是佐餐熟醬，是一種複合熟醬，它不是大醬也不是豆瓣醬，它本質上和京津地區常吃的甜麵醬是一回事。當然愛吃的話可以用它炸雞蛋醬，但我個人覺得覺得香其醬吃蘸醬菜、拌麵條要更香一些。ps：香其也有豆瓣醬，我冰箱里現在就有半袋，哈哈
寶泉嶺大醬，炸出的雞蛋醬倍香
其實最香的醬只存在於記憶中，小時候媽媽用當年的豆子做成大醬塊，4月份的時候把醬塊放到缸里，媽媽用獨有特殊的手法製作，等到大醬製作好後，炸上一晚雞蛋醬，食材都是在園子里剛剛採摘回來，用大生菜葉包上米飯和大醬，那味道，通透！！
土豆醬
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