新房準備搞裝修，請問廚房嵌入了蒸箱和烤箱之後，還需要再裝一個微波爐嗎？

希望有經驗的小哥哥小姐姐們幫忙解答一下喲

裝了烤箱和蒸箱還要不要買一臺微波爐？為什麼不直接買一臺嵌入式蒸烤箱？

嵌入式蒸烤箱的功能包含了蒸、烤、微波爐、消毒櫃、發酵櫃等等，一臺等於N臺中型廚電的使用價值。在廚房空間的利用率上，使用者就有很多種可能了，省去了一臺嵌入式廚電的位置，多了櫥櫃的收納空間；省去了微波爐檯面的位置，想擺放啥自己隨意，這樣是不是您就看懂了（如果你家廚房很大，就可以忽略了）。

嵌入式蒸烤箱在多功能的同時，專業技術也不必那些單打獨鬥的廚電弱。是不是想了解更多嵌入式蒸烤箱的事兒？那我就詳細給大家說說為什麼烤箱+蒸箱+微波爐不如一臺嵌入式蒸烤箱吧。

很多廚房新手購買蒸烤箱時都只會看店鋪好評怎麼怎麼樣，價格怎麼怎麼樣，容量怎麼怎麼樣，這也是大部分人的心裡，要買就買口碑好的、性價比好的、容量大的，這些都沒有錯，但是最重要的一點就是操作和使用適合不適合新手，太過於複雜的面板和數不清的按鈕和旋鈕，看著都會眼暈，更別說用會用好了。

如今的市面上蒸烤箱種類繁多，新手該如何挑選到一款性價比和質價比相對合適的，聽我的準沒錯。

蒸烤箱其實就由烤箱衍變而來，它結合了烤箱和蒸箱的所有功能。有人會質疑蒸烤箱雖然功能多但是並不能做到精通，其實不然，請不要把蒸烤箱的技術發展停留在兩三年前。隨著技術不斷的更新，蒸烤箱的蒸烤的專業技能不輸於單打獨鬥的烤箱蒸箱，甚至在一些特有的功能上超越了前輩。

首先嵌入式蒸烤箱和臺式蒸烤箱，各有各的優勢，前者更能節省空間後者無需訂做櫥櫃節省預算作為新手要挑選蒸烤箱，二者都可以，真正要注意的就是以下幾點。

1.智能化

智能化是我一提再提的問題了，烤箱、蒸箱還有蒸烤箱這類廚電都在往智能化的大方向發展，什麼是真正的智能化蒸烤箱，目前看來主要體現在操作智能和互聯網智能這兩個大方面。

操作智能體現在簡化繁瑣的操作步驟上，自動烹飪也是我經常推薦的智能化功能，它可以大大減少繁瑣的操作，將食物放入蒸烤箱按下烹飪按鍵就妥了，蒸烤箱系統會根據你所選的食譜自動調整蒸烤時間、溫度和模式。

擁有自動烹飪的蒸烤箱也分為觸摸按鍵款和彩屏款，二者最大的區別就是，觸摸按鍵款在進行菜單選擇時需要多次觸按黑白的小屏幕，操作體驗相對較差，在選擇食譜時也是如此，小屏幕中智能顯示出食譜序號，並不能顯示出食譜的名稱和操作步驟，還需要使用者自行查看說明書去翻看這個數字代表的是哪個食譜，在去按下自動烹飪按鍵。而彩屏款採用彩色觸摸大屏幕，食譜圖文並茂，一劃一點即可完成烹飪，這就是彩屏款備受關注的點。但是觸摸按鍵款的優勢是價格相對較低，在預算不充足的時候選擇它也是很不錯的。反之，錢夠的情況下必須要選彩屏自動烹飪款。

互聯網智能是目前很多產品的發展方向，蒸烤箱也不例外。蒸烤箱可以聯網對我們的烹飪有何幫助，幫助那可大了去了。就說食譜吧，不能聯網的彩屏自動烹飪款，內置的本地食譜超不過幾十款，而可聯網的彩屏自動烹飪蒸烤箱除了本地的幾十款食譜外，還可以聯網共享到上百款的雲食譜，想做什麼不用再去上網搜食譜，有一臺可聯網的蒸烤箱分分鐘傳授給你百餘道美味，而且這個雲食譜跟隨互聯網不斷更新，相當的人性化。而且可聯網的智能蒸烤箱還可以通過手機對機體進行操作，無論是遠還是近，手機在手美食全有。

2.功能化

蒸烤箱的集合了蒸、烤、解凍、發酵等等功能與一身，是真正的樣樣能行樣樣精通。

一般蒸烤箱的加熱方式分為：上下管加熱、上管加熱、上管加熱+後部熱風、後部熱風等。後部熱風通常都是高端蒸烤箱纔有的配置，它可以使食物受熱更均勻，上色也更均勻，食物不僅上面可以上色，底部同樣也可以上色。蒸烤箱通過加熱管和風扇的搭配可以組成針對不同食物的烤制模式。

烘焙烤就是為樓主這類人羣設置的模式，烘焙蛋糕最怕的就是溫度控制的不穩，還有就是受熱不均勻，烘焙烤最高溫度可以達到180℃，蒸烤箱內部後方圓形加熱管和加熱風扇再加上上部加熱管一同工作，溫度精確保證烘焙出的蛋糕外形完整色差均勻，口感蓬鬆。

針對肉類的烤制，我比較認可的是快燒烤和風扇烤，二者烤制的肉類也是不同的，前者適合薄一些的肉類，內腔上部的兩組加熱管同時工作，肉類易上色；後者機體上部S形加熱管和加熱風扇一起工作，受熱更均勻達到外焦裏內的程度，適宜大塊的肉類。

這些專業的蒸烤模式都是方便使用者烹飪，做出口味口感俱佳的美食。除了以上所說的基礎功能，蒸烤箱的大廚功能可別的好用，市面上很多的蒸烤箱都具備了此項功能，可以將兩種不同的烘烤模式進行疊加，可以讓食物先蒸後烤或者先烤後蒸，無縫連接，省去了很大的操作步驟。

3.售後服務

新手選購蒸烤箱，售後服務這項也得看重，尤其是第一次購買蒸烤箱的朋友，千萬不要在某些平臺上看一些水軍的五毛評論，花錢買一些好評帶一些輿論引導讓很多消費者去購買成本價不足1000千元的低端貨，讓我很看不過去。

像上面這款蒸烤箱，連最基本的防水膠帶都沒有，這樣在蒸烤箱工作時產生的冷凝水會滲出，浸濕櫥櫃就太不划算了！

蒸烤箱的出現超不過2-3年，如果某些品牌是靠蒸烤箱起家，那就說明這個牌子成立超不過3年，通常他們正常出來的蒸烤箱就是「貼牌」產品，因為沒有自己的工廠，沒有相關的技術沉澱和累積，所以這種廠商只能花大價錢在營銷方面，找一些網紅宣傳帶出流量，買一些好評，這樣「口碑」雖然上去了，但真正的用戶卻倒黴了，想退退不了想用用不好，還佔了廚房空間。

所以要買就要買一些大品牌的產品，因為他們有自己的工程和流水線，他們從烤箱、蒸箱就開始做起所以有相關的技術沉澱和自己的研發團隊，就算出了問題可以追溯到專業客服和工廠，是修是換評估一下就可以了。再有就是這些專業的大品牌更在乎自己在用戶羣體的口碑，他們更害怕一個差評毀了一手好牌，所以在售後方面大品牌做的更優秀，定期的用戶追蹤都是客服必做的工作。

總體來說，我這邊給樓主的建議就是要買就買蒸烤箱，不是說烤箱、蒸箱、微波爐不好，而是說蒸烤箱總體更實用。而選擇蒸烤箱也要選擇大品牌有質量保證的彩屏智能蒸烤箱，這樣纔不會踩坑。

這個問題其實很常見，雖然現在大眾對於烤箱、蒸箱以及蒸烤箱都已經很熟悉了，但微波爐仍然是一款十分受大家青睞的廚電，平時在生活中加熱一下飯菜特別方便，也有很多不瞭解的小夥伴覺得微波爐就是mini版的烤箱，所以這個問題還是有必要和大家討論一下的。

首先微波爐和烤箱這類產品的區別還是挺大的，主要體現在加熱原理、使用方式、效果這三方面。比較適合烘培蛋糕、甜點，會儘可能的保留食物本身的味道，而微波爐是用微波加熱的，在快速熱飯方面效果更好，但是會導致食物水分下降。

1、加熱原理不同

烤箱和微波爐最根本的區別就是加熱原理不同。烤箱是利用加熱管來進行加熱的，是一種比較傳統的加熱方式，而微波爐則使用微波來進行加熱的，它會產生一定的輻射。

2、使用方式不同

這兩者都具備加熱食物的功能，但是如果是經常製作蛋糕、甜點等等，那麼最好是選擇烤箱。微波爐主要側重的是快速的加熱食物，所以說對於一些想要熱飯、熱食物的上班族來講，效果會更好。

3、效果不同

用烤箱進行加熱，不會破壞食物原本的香味於口感，且還會儘可能的保存食物中的水分和營養，比較符合我們的口味。微波爐講究的是快速加熱，因此在加熱的時候會導致食物本身的水分和營養下降，喫起來口感難免會差上很多。

總的來說，烤箱更適合烹飪食物，能夠將食物本身的美味更好地呈現出來，而微波爐更適合快餐式的加熱食物，一個美味，一個方便。

但是如果我們家裡面有了烤箱、蒸箱或者蒸烤箱還有必要再買一個微波爐嗎？我的建議是不必了。

首先從功能上來說，微波爐的主要功用就是加熱飯菜，好一點的還有解凍、蒸飯等一些其它功能，但其實也是微波的衍生功能而已，相比於電飯煲或者蒸鍋來說口感上會有些差別，而且大家也都知道微波爐在加熱飯菜時很容易出現裡面熱了但是外面還冰涼的現象。

如果你對微波爐的要求僅僅是加熱飯菜那我覺得你現有的嵌入式蒸箱盒烤箱完全能夠代替，專業的烤箱在加熱食物時是通過一般來說好一點的烤箱採用的都是上下多組加熱管的加熱方式，能夠將溫度均勻的分散在烤箱各個角落，這也就能保證我們在加熱過程中能夠得到上色均勻，加熱程度一致的食物。在一些大品牌的烤箱或者蒸烤箱中還會運用3D熱風循環技術，在烤箱的後部會有一個風扇，將加熱管的熱量通過風力源源不斷地在腔體內進行循環，使得烹飪效果更好。簡單地說就是烤箱加熱出來的食物一定是比微波爐加熱出來的口感味道要好很多。

另外你也說到了家中也有嵌入式的蒸箱，這其實就能做到按照不同食物的不同烹飪方式來加熱了，比如說饅頭包子這種食物吧，用微波爐加熱的話對口感影響特別大，加熱完之後乾的像紙一樣，但有蒸箱就完全可以用蒸箱去加熱，因為加熱過程中也是用蒸的方式所以出來之後的口感會比微波爐好很多。不過這裡呢我給其他還沒入手蒸箱、烤箱的朋友們一個建議，買的話我推薦直接買蒸烤箱，一個是性價比會高很多，二是功能整合之後省空間省時間，三是蒸烤箱的功能要比蒸箱+烤箱+微波爐都要多，比如嫩烤模式和高溫蒸是隻有蒸烤箱能做到的。

其次，有過生活經驗的朋友們都知道廚房的收納整理是最麻煩的，因為油污難清理所以我一直建議廚房的檯面上盡量不要有任何的電器，也不要給櫥櫃留任何死角，到時候會很難清潔整理的。這樣的話如果你的廚房不夠大，微波爐的擺放位置和收納都是一個難題，放櫃子裏拿出來不方便，放檯面上佔地方，嵌到櫥櫃裏也得留下四周的散熱空間，這又是一個衛生死角。微波爐不像其他的嵌入式產品，微波爐的散熱隔熱技術都不佳，又是側面散熱或者後散熱的，是不適合嵌在櫥櫃裏的。相比之下嵌入式烤箱、蒸箱、蒸烤箱在這方面更專業，都是採用的保護櫥櫃的前散熱系統，嵌在櫥櫃裏既省空間又方便清潔。