為什麼東北的美食走不出東北？
看了很多紀錄片 發現都沒有特別講解東北菜的 ，離開東三省基本也很少看見東北菜館
知名麻辣燙幹到全國連鎖，東北燒烤全國遍地都是，還要怎麼走出東北？
沒有走不出吧，好多地方都有東北菜，主要是給打工羣體提供，因為量大便宜實惠，高端的過去有，後來寫在刑法裡面了，就沒有了，後來有了遼菜名廚，覺得要復興遼菜，又出現了，但是要推廣出去就沒那麼簡單了，畢竟經濟實惠賣相不好印象已經深深地印在了絕大多數人心裡，而且東北菜多數已燉菜為主，好多人覺得那玩意噁心，我也不知道怎麼就覺得燉菜噁心了，濃油赤醬，口味重，很多人就覺得太low了，喫了掉身價，其實最主要的就是沒形成自己的菜系，沒有扛鼎名廚推廣，所以名氣沒那麼大吧。
因為東北菜最大的優勢是食材，在別的地方即使同樣的工藝做出來味道就是不對
我尋思著，齊齊哈爾烤肉，鶴崗小串，錦州燒烤。以及改良版的麻辣燙，我在南方挺多城市都看到過啊。
走不走出東北我不太清楚，我只知道地級市基本都有東北人開的館子。
知乎關於「東北菜特點」、「喫東北菜感受」、「到東北生活的感受」的回答也是層出不窮，比較出名的特色有鍋包肉、燒烤、地三鮮、朝鮮冷麵、小雞燉蘑菇等等等等。
其實東北菜也沒必要非得走出東北。
因為每個地域都有屬於自己的獨特口味，自家人還是習慣喫自家菜。
就像我每次從浙江回家都覺得家裡的菜比那邊好喫一萬倍，是因為我是東北人，喫慣了家鄉味道，但我不能就說東北菜肯定比江浙菜好喫，因為每個地方都有當地人自己的口味和特色。
（東北菜口味偏鹹，江浙菜系口味偏淡。我是那種口輕的東北人，所以兩邊都能適應。）
都是美食，只是因食客的習慣而不同。
別用東北東北的 遼寧 吉林 黑龍江 我們不是一個省份的 別的省市都各論各的 請別另眼相看我們 如果是因為當年的那件事 那就更不應該了 那是軍方的事 跟百姓無關
說起美食 我們遼菜（靠 搜狗拼音都不能直接顯示遼菜倆字）以量大為主 口味上不比其他菜系差 但終究沒那麼精緻
不是走不出東北，只是東北菜的口味更受本地人喜愛
中國有八大菜系，不過也不是每種菜系都會被所有人喜歡
東北菜的特點一是量大，二是多油，三是口味偏重，這對喜歡清淡養生的南方人來說自然不喜歡
不過對於土生土長的東北人來說 一頓不喫都想
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