宇航員喫什麼？

1.航天食物和普通食物區別

人有個體差異，特定的航天環境(微重力下的微小生活空間和要完成各種複雜的航天任務)使航天員的口味要求變得非常特殊，吸收消化能力也受到一定的影響。為適應他們在這種環境中的飲食習慣，每天、每頓的食譜的制定是很重要的，不能單調。有時為了飛行的需要還要限制或增加某些食物，如飛行前要限制食物中的鈉和水以及纖維成份，以減少飛行初期航天員的大、小便次數；飛行後要增加某些營養，以加速恢復身體健康。航天食品還必須符合衛生學的要求，防止食源性疾病的發生，航天食品還必須在製做包裝形式和儲藏的穩定性上加以考慮，使之進食方便和容易長期儲藏，並能經受航天器上升段的振動、衝擊和加速度負荷而不致破碎。

一般把在太空執行任務和返回著陸等待救援期間供航天員食用的食品和飲水稱作航天食品。它重量輕，體積小，營養好；為了方便航天員在太空失重條件下進食，防止食物在飛船艙內四處漂浮，我們就把航天食品加工成一口大小，並且食品包裝內沒有流動的湯汁，也就是「一航天食品加工現場口吃」食品。為了減輕飛船艙內的廢物收集系統的負擔，航天食品都不含殘渣，如骨、皮、核等。

2.航天食物種類

航天食品大致有如下兩種類型：一類是在太空正常飛行時航天員所要喫的食品，另一類是在特殊情況下所要用的食品。

在正常飛行情況下喫的航天食品有：

（1）即食食品。它是拿過來就喫的東西，不需要進行再加工，如含中等水分、一口大小的壓縮成型的或用塗膜處理的乾燥食品等。

（2）復水食品。這種食品是冷凍乾燥食品，因為它在被送上太空時輕而小，在航天食品中佔有較大比重，但在食用前必須復水，在它的包裝袋上都有一個單向入水閥門，以便復水用，復水後即可食用。

（3）熱穩定食品。這類食品是經過加熱滅菌自理的軟包裝和硬包裝罐頭類食品，太空飛行證明，在失重條件下用普通餐具由開口容器中取食完全可行。這類儀器佔航天儀器航天食品的比例也很大。如蘇聯禮炮6號空間站中這種儀器佔80%左右。

（4）冷凍冷藏食品。這類食品是在地面上凍好帶進太空的，溶化後可食用。

（5）輻射食品。這是經過放射線殺菌後的食品，它曾在美太空梭飛行中少量使用過。

（6）自然型食品。地面上沒經處理的食品，如新鮮水果，蔬菜、水果、果醬和調料等。

（7）復水飲料(沖劑或軟固體飲料)。它是在太空加水溶解後製成的冷飲或熱飲。在包裝上美國早期用復水飲料袋，後改用摺疊塑料瓶和方形復水包，以便用吸管吮吸。

特殊的航天食品有：

（1）備用食品。它是指在發生特殊情況必須延長飛行時所用的食品，其類型同前。

（2）應急食品。這種食品是指在飛行器發生故障時，航天員必須穿著航天服時所用的食品，如鋁管包裝的半固體果醬、菜泥、肉羹等。應急食品也包括當航天員著陸後，降到遠離人煙的地方，等待救援期間飲用的食品。

（3）艙外活動中需要喫的食品，這是指存於頭盔內頸圈部分的固體或半固體、流質供食器中的食品，供長時間艙外活動中臨時給航天員飲用的食品。

3.各國航天食物

俄羅斯航天食品有特沃勞格（一種俄羅斯鄉村的堅果乾酪甜點）、蔬菜、義大利通心麵、西紅柿、油炸米飯、小蝦等等。還有羅宋湯、牛肉大麥湯、辛辣羔羊湯等等。

美國航天食品有豬牛肉混合菜蝦、烤牛肉、土耳其香腸、牛排、炒雞蛋、麵包燴肉飯、香蕉杏仁脆餅、花椰菜雞肉、水果布丁，還有可可橘子飲料、蘋果飲料等。

中國航天食品形式上是以中式為主，能夠符合航天員的口味要求。早餐：什錦炒飯、幹燒杏鮑菇、雪菜肉絲、榨菜、李錦記叉燒醬、濃香奶茶等；中餐：咖喱炒飯(牛肉味)、蘑菇雞塊、豌豆素雞、巧克力、速溶檸檬茶、李錦記川味麻辣醬；晚餐：冬筍火腿炒飯、黑椒牛柳、橙汁蓮藕、醬蘿蔔、速溶菠蘿汁、李錦記海鮮醬。其中，像八寶飯、杏仁、糉子等食品，都具有濃鬱的中國特色。

太空食品，速食的那種，生的很少或者稍微熱一下就熟的那種

沒有魚或很少有魚和其他味道比較濃重的食品

有專門的太空食品，隨宇宙飛船/太空梭/航天站存儲。

太空食品

簡單來說，現代太空食品起源於，戶外食品與軍用戶外口糧。但其本身是針對太空中的失重環境，其發射中所需要經歷的惡劣狀況，對於包裝，營養等方面進行過專門設計的食品。

早期的航天飛行中，由於各種技術的限制，太空食品一般是呈小包的餅乾和牙膏式包裝的半流質食品。