謝邀！這個問題，也是我身邊的朋友，以及遠方的茶友，問得最多的一個問題。

好喝的定義過於寬泛。茶葉是主觀體驗性很強的產品，每人的口感偏好不一樣。

我一直強調，大家喝茶不要盲目，例如追求年份，追求老茶，追求價格，追求金花等等等等。

所謂好喝，當然是適合自己口味的茶，纔是最好喝，而這個標準，和以上都無關，所以，大家喝茶切忌盲目，切忌人云亦云。

然而，好喝沒有標準，卻是有底線的。在底線基礎上，再根據自己口味選擇，這纔是正確的喝茶心態。

六堡茶好喝的底線在哪裡？我係統的梳理一下。

六堡茶是後發酵茶，具有越陳越香的特性。也就是講究年份，新茶、中期茶、老茶都有各自的口感特徵，我們弄清楚這些年份的口感特徵，就是六堡茶好喝的底線了。

新茶（10年內）：首先口感乾淨，無酸味、餿味等異雜味；其次輕堆味、水味；然後苦澀要低，化開速度快，有回甘生津最好；最後尾水回甜，我們說這個新茶不錯，特點明顯。

反之，堆味、水味仍重，或有異雜味，苦澀化開速度慢，那當然是不好喝的。

中期茶（10-20年）：所謂越陳越香，陳香是六堡茶中期茶及老茶的一個重要特點。陳香陳味是需要時間轉化的，新茶沒有陳香正常，但如若一款中期茶，沒有陳香基礎，即使年份到了，也不能說是好茶，很有可能是後期倉儲出現問題。

中期茶是否優秀，得看其現飲價值。經過一定年份的陳化，茶品特點和口感路線已基本穩定。例如在陳香的基礎上，向檳榔香，或樟香，或木香等香型轉化，香氣持久、穩定，湯感上，趨於醇滑、醇厚，這樣，是一款合格的中期茶。

老茶（20年以上）：六堡茶香型不多，在20年的基礎上，常見的無非是檳榔香、葯香、參香幾種。好的老茶，香氣層次豐富，前中後段有不同的體驗，香氣以複合型出現。湯感方面，或飽滿，或厚實，或醇滑。尾水階段，甜度非常明顯，冰糖甜、紅糖甜、竹遮甜等各種甜，喝過的自行體會。

除此之外，老茶極其講究體感，所謂餘韻悠長，不同的人喝，帶給人身體反應不一樣。身體發熱、手心冒汗、也有的會頭頂冒汗，打嗝等。總之，好的老茶，必定通透舒暢，謂之好喝。

以上，是不同年份六堡茶呈現的口感特徵，在此基礎上，再根據個人口感選擇，是否好喝，一喝便知。

最後，六堡茶需要醒茶，品飲前，需要洗茶，這些步驟，都是必不可少的。這些細節不做，好茶都會變得不好喝。我們有一款茶，醒茶的時間長達9個多月，才達到最佳品飲效果。

另外，在品飲方式上，六堡茶常見的三種方式，功夫泡法、悶泡、煮飲，其中，悶泡的口感普遍都不錯，新茶友如果不習慣六堡茶的倉味，可以選擇悶泡，香氣和湯感，都很適口。

以上內容出自六堡茶之家，源頭製茶團隊，致力於為茶友提供優質的六堡茶體驗！

六堡茶是廣西特產，屬黑茶類歷史名茶，因產於梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名，現在已經發展到廣西幾十個縣，素以「紅，濃，醇，陳」四絕而聞名於世。六堡茶的品質以陳香著稱，因此晾置陳化是製作六堡茶的重要環節。

六堡茶的陳化一般以簍裝堆，貯於陰涼的泥土庫房，經過半年左右，茶葉就有陳味，湯色也會變得更加紅濃，由此形成了六堡茶的特殊風格。

六堡茶存放越久品質越佳，為了便於存放，一般會壓制加工成圓柱形狀，六堡茶主銷廣東，廣西，港澳等地，外銷東南亞。

如何來辨別真假六堡茶呢：

1）觀其形

假的六堡茶在製作工藝上與真品不同：沒有經過專門的殺青，幹 茶看上去似乎像掉在地上的老樹葉，沒有柔潤感，葉邊捲曲，而且茶葉的反面還帶有青色或青黃色。

2）看金花

六堡茶的晾置陳化後，茶葉便可見到有許多金黃色「金花」，這是有益品質的黃黴菌，可以使茶葉湯色變棕紅，消除粗青味；假的六堡茶也會有「金花」，但沒有活性。

3）辨湯色

陳年的六堡茶有其特有的「紅，濃」特色；假冒的六堡茶陳茶則湯色渾濁，且青中帶黃，沒有通透的紅色和檳榔色。

4）品口感

正宗的六堡茶是陳香味，而且有獨特的檳榔香，果香（相似於羅漢味）或松煙香，口感醇厚，滑順；有問題的六堡茶則有一種「坑」味，而且飲後喉頭會感覺有點兒緊，茶友們稱之為「鎖喉」。

首先，選對茶。乾淨是前提，從幹茶的潔凈度、茶湯的透亮度，香氣的純正度，再到入口的口感純凈度，是否有茶味，不能只是好看喝後無感……

其次，滋味的偏好因人而異，你可能喜歡張揚霸氣的檳榔香，也可能喜歡甜潤綿綢的菌花香，也可能喜歡那種蘊含時間之味的陳香，亦或是內斂圓融的老木質香……一杯茶，千種滋味。

六堡茶，屬黑茶類；因原產於梧州市蒼梧縣六堡鄉而得名。

產地製茶歷史可追溯到一千五百多年前。清嘉慶年間就列為全國名茶。

原產於蒼梧縣六堡鄉一帶。六堡茶屬於溫性茶，除了具有其它茶類所共有的保健作用外，更具有消暑祛濕、明目清心、幫助消化的功效。

推薦三鶴，或者中茶，這兩個牌子靠譜。

帶金花的好喝，特醇厚！

中茶家的

六堡茶來說最重要的是滋味後是香氣。滋味上的表現為濃厚、柔甜、單純無異味，湯感上飽滿綿糯，有一定的粘稠度和厚度。香氣上最好帶檳榔香，但不常見，一般表現為棗香和木香也是不錯的。香氣相對其他茶類內斂厚實，陳香也很純粹。當然還可以通過湯色或幹茶去簡單判斷。

推薦閱讀：
相關文章